Ingredientes:200 gramos mascarpone, 200 gramos nata líquida, 150 gramos leche, 80 gramos azúcar, 3 huevos, 1.5 hojas de gelatina, 200 gramos café americano, 16 «Mini Tiramisú»
Categoría: Recetas
Crema catalana sin leche y sin huevo
Ingredientes: 40 g maizena, 1 vaina de vainilla (haciéndole un corte todo a lo largo), la piel de un limón, 500 ml leche de soja, «Crema catalana sin leche y sin huevo»
Bizcocho de agridulce Alcorta y cacao
Ingredientes: (6 raciones) 3 huevos grandes (o 4 pequeños), 100 gr. de azúcar, la ralladura muy fina de una naranja, 75 gr. de harina de «Bizcocho de agridulce Alcorta y cacao»
Helado crujiente de capuccino
Ingredientes: 200 g de nata líquida, 150 g de azúcar glass, 3 yemas de huevo, 2 cucharadas de café instantáneo, 1 cucharada de agua caliente, «Helado crujiente de capuccino»
Cuajada de limón, miel, romero y nueces
Ingredientes: 150 gr. Nueces de California, 125 gr. azúcar, 100 gr. claras. Para la cuajada de limón 405 gr. leche, 300 gr. perlas de limón «Cuajada de limón, miel, romero y nueces»
Copa mediterránea de nueces, limón y tomillo
Ingredientes: Para el helado de tomillo limón: 1000 gr de leche desnatada, 50 gr de azúcar, 6 g estabilizantes para helados, 30 g leche en «Copa mediterránea de nueces, limón y tomillo»
Soufflé tostado de nueces
Ingredientes: 100 gr. de Nueces de California, 100 gr. de azúcar moreno, 1 clara de huevo. Preparación Batir la clara de huevo. Agregar el azúcar «Soufflé tostado de nueces»
Milhojas de chocolate con leche y toffe de nueces
Ingredientes: 250 gr. azúcar moreno, 150 gr. de chocolate, 50 gr. de Nueces de California, 75 gr. de margarina, 6 claras de huevo, 100 gr. «Milhojas de chocolate con leche y toffe de nueces»
Flan de calabaza dulce y naranja del gusto de Juan XXIII
Ingredientes: 1/2 l. de leche entera, 4 huevos, 100 gr. de azúcar, 1/2 ramita de canela, cáscara de media naranja, 4 cucharadas de mermelada de «Flan de calabaza dulce y naranja del gusto de Juan XXIII»
Bizcocho con miel de Isabel Serrano
Ingredientes: 90 g de mantequilla, 225 g de harina, 50 g de azúcar, 150 ml de leche, 100 g de miel clara, 1 cucharadita de «Bizcocho con miel de Isabel Serrano»