Ingredientes: 1 kg tomates maduros, 200 gr de pan de León, 100 gr AOVE (aceite de oliva virgen extra), 1 diente ajo, sal y taquitos «Salmorejo cordobés «Velázquez 128»»
Categoría: Recetas
Gazpacho de frambuesa y sandía al aroma de albahaca con teja de gamba «La sopa boba»
Ingredientes: Para el gazpacho: 400 gr. de tomates maduros, 600 gr. de sandía sin pepitas, 400 gr. de frambuesas, 10 hojas de albahaca, 50 gr. «Gazpacho de frambuesa y sandía al aroma de albahaca con teja de gamba «La sopa boba»»
Gazpacho tradicional «El Caldero»
Ingredientes: 2 kg de tomates maduros, 1 pieza de pimiento rojo, 1 pieza de pimiento verde, 1 pieza de pepino, 2 dientes de ajo, media «Gazpacho tradicional «El Caldero»»
Gazpacho Andaluz «Velázquez 128»
Ingredientes: 1,5 kg tomate carnoso y maduro, 2 pimientos verdes, 1 pimiento rojo, 1 cebolla, 1 diente ajo, 200 gr pan gallego, sal, AOVE (aceite «Gazpacho Andaluz «Velázquez 128»»
Gazpacho de fresones
Ingredientes: 2 kg de fresones (o de fresas), 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 2 cucharadas de vinagre, 1 cebolla, 1 diente de «Gazpacho de fresones»
Gazpacho de kiwi Zespri Green con eneldo y salmón
Ingredientes (para 4 raciones): Para el gazpacho: 2 kiwis Zespri Green, pelados y troceados, 1 pepino, pelado y troceado, 1/4 de cebolla roja, pelada y «Gazpacho de kiwi Zespri Green con eneldo y salmón»
Sopa fría de patata y bacon
Ingredientes: 1 litro de nata líquida, 200 gr de bacon ahumado, 300 gr. de patatas en conserva Bonduelle, 800 gr. caldo de verduras, 2 cucharadas «Sopa fría de patata y bacon»
Crema de níscalos
Ingredientes: Níscalos (o cualquier otra seta), 1-2 cebollas, leche, aceite de oliva virgen, pimienta y sal. Preparación Limpiar bien los níscalos, lavarlos y secarlos, para «Crema de níscalos»
Crema de calabaza con yogur
Ingredientes: ¾ de kg de calabaza, 2 yogures naturales (pueden ser griegos), 50 gr de jamón serrano, 2 rebanadas de pan, 2 ajos, 1 vaso «Crema de calabaza con yogur»
Gazpacho de manzana
Ingredientes: 1 kg de tomates bien rojos, 1 pepino no muy grande, 1 manzana grande, ½ cebolla, 3 cucharadas de vinagre, 4 cucharadas de aceite «Gazpacho de manzana»