Ingredientes: 450 gr de harina de castañas, 172 l. de leche, 80 gr de azúcar, 3 huevos, 100 gr de mantequilla fundida. Preparación Mezclar la «Filloas de castañas»
Categoría: Recetas
Bizcocho de zanahorias
Ingredientes: 100 gr de zanahorias ralladas, 100 gr de mantequilla, una pizca de anís en grano, una pizca de jengibre, una pizca de canela en «Bizcocho de zanahorias»
Castañas en toffe
Ingredientes: 1,300 kg de castañas precocidas, 300 gr de azúcar, 1/2 l. de nata líquida. Preparación Caramelizar el azúcar, remojar con la nata, añadir las «Castañas en toffe»
Flan de castañas a la vainilla
Ingredientes: 1/2 kg de castañas, 3/4l. de leche, 4 huevos, 100 gr de azúcar, 100 gr de mantequilla, vainilla. Preparación Cocer las castañas ya peladas «Flan de castañas a la vainilla»
Puré dulce de castañas
Ingredientes: 400 gr de castañas, 200-300 ml. de leche, 180 gr de azúcar, sal y 1/2 vaina de vainilla. Preparación Poner en un cazo las «Puré dulce de castañas»
Trufas
Ingredientes: 250 gr de chocolate puro, 125 gr de nata líquida, 125 gr de mantequilla, cacao en polvo, fideos de chocolate. Preparación Poner un cazo «Trufas»
Flan de macedonia
Ingredientes: 1 bote de macedonia de frutas, 1 litro de leche, 2 croissants de chocolate (o bien 2 suizos), 6 huevos, 50 gr de azúcar, «Flan de macedonia»
Castañas con leche
Ingredientes: 1 kg de castañas, 1 l. de leche, agua. Preparación Poner las castañas al fuego con agua y sal, a media cocción retirar, dejar «Castañas con leche»
Tocino de cielo
Ingredientes: 16 huevos, 550 gr de azúcar, 200 gr de azúcar para el caramelo, 250 ml de agua. 8 huevos, 275 gr de azúcar, 100 «Tocino de cielo»
Soufflé de chirimoya
Ingredientes: 6 huevos, 3 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de harina, 1/2 taza de leche, 1 cucharada de zumo de naranja, 1 cucharada de mantequilla. «Soufflé de chirimoya»