Ingredientes: 100 gr de zanahorias ralladas, 100 gr de mantequilla, una pizca de anís en grano, una pizca de jengibre, una pizca de canela en «Bizcocho de zanahorias»
Categoría: Recetas
Castañas en toffe
Ingredientes: 1,300 kg de castañas precocidas, 300 gr de azúcar, 1/2 l. de nata líquida. Preparación Caramelizar el azúcar, remojar con la nata, añadir las «Castañas en toffe»
Flan de castañas a la vainilla
Ingredientes: 1/2 kg de castañas, 3/4l. de leche, 4 huevos, 100 gr de azúcar, 100 gr de mantequilla, vainilla. Preparación Cocer las castañas ya peladas «Flan de castañas a la vainilla»
Trufas
Ingredientes: 250 gr de chocolate puro, 125 gr de nata líquida, 125 gr de mantequilla, cacao en polvo, fideos de chocolate. Preparación Poner un cazo «Trufas»
Puré dulce de castañas
Ingredientes: 400 gr de castañas, 200-300 ml. de leche, 180 gr de azúcar, sal y 1/2 vaina de vainilla. Preparación Poner en un cazo las «Puré dulce de castañas»
Flan de macedonia
Ingredientes: 1 bote de macedonia de frutas, 1 litro de leche, 2 croissants de chocolate (o bien 2 suizos), 6 huevos, 50 gr de azúcar, «Flan de macedonia»
Castañas con leche
Ingredientes: 1 kg de castañas, 1 l. de leche, agua. Preparación Poner las castañas al fuego con agua y sal, a media cocción retirar, dejar «Castañas con leche»
Tocino de cielo
Ingredientes: 16 huevos, 550 gr de azúcar, 200 gr de azúcar para el caramelo, 250 ml de agua. 8 huevos, 275 gr de azúcar, 100 «Tocino de cielo»
Soufflé de chirimoya
Ingredientes: 6 huevos, 3 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de harina, 1/2 taza de leche, 1 cucharada de zumo de naranja, 1 cucharada de mantequilla. «Soufflé de chirimoya»
Crepes de chocolate con coulis de frutos rojos
Ingredientes: 250 ml de leche, 80 gr de harina (mejor si es de repostería), 30 gr de mantequilla, 10 gr de cacao en polvo, 2 «Crepes de chocolate con coulis de frutos rojos»