Segundos, Pescados, Mariscos Ingredientes: 4 lomos de merluza de unos 250 g, 16 almejas grandes, 16 kokotxas, 2 dientes de ajo picados, 1 cucharada de «Merluza con almejas y kokotxas»
Categoría: Recetas
Ostras gratinadas
Segundos, Mariscos Ingredientes: 16 ostras, 250 g de acelgas, 1 manojo de cebolletas, 3 dientes de ajo, 3 cucharadas de mantequilla, 4 cucharadas de caldo «Ostras gratinadas»
Cordero al romero
Ingredientes: 800 g de pierna de cordero, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen, sal y pimienta. Preparación: Batir el aceite con el romero finamente «Cordero al romero»
Bacalao a la crema
Segundos, Pescados Ingredientes: 1 kg de bacalao desalado grueso, 1 brick de nata líquida, 3 cucharadas de cebollino picado muy fino, 1 pizca de cayena, «Bacalao a la crema»
Langostinos marinados
Entrantes, Mariscos Ingredientes: 20 langostinos grandes cocidos, 3 dientes de ajo, 1/4 de manojo de orégano, 1/4 de manojo de albahaca, 4 cucharadas de aceite «Langostinos marinados»
Ossobuco a la milanesa
Segundos, Carnes Ingredientes: 1 codillo de ternera, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 puerro, 1 tallo de apio, 1 lata de tomate, 1 cucharadita de pasta «Ossobuco a la milanesa»
Vol-au-vent de puerros y langostinos
Entrantes, Verduras, Mariscos Ingredientes:4 vol-au-vent grandes, 2 calabacines, 4 puerros, 1 cebolla, 6 cucharadas de aceite, 18 langostinos, 4 huevos, 4 cucharadas de nata líquida «Vol-au-vent de puerros y langostinos»
Sopa de almejas
Primeros, Sopas, Mariscos Ingredientes: 600 g de almejas o berberechos de lata, 3 cucharadas de aceite al ajo, 3 cucharadas de vinagre de Jerez, 4 «Sopa de almejas»
Costras de salmón ahumado
Entrantes, Pescados Ingredientes: 8 rebanadas de pan de molde (mejor tostadas), 4 huevos, sal, pimienta, 8 cortes de salmón ahumado del tamaño de las rebanadas «Costras de salmón ahumado»
Profiteroles
Postres, Dulces Ingredientes: 40 g de mantequilla, 115 g de harina, 3 huevos, 350 ml de nata batida o de leche evaporada, azúcar o edulcorante «Profiteroles»