Ingredientes: ½ l de café negro fuerte, 10 cucharaditas de azúcar, 8 cucharadas de whisky, 1 vaso de nata líquida. Preparación Llenar las copas con «Café irlandés»
Categoría: Recetas
Salsa de chocolate negro
Ingredientes (para 200 ml de salsa): 90 ml de vino tinto, 2 escalonias finamente picadas, 600 ml de caldo de carne fresco, 25 g de «Salsa de chocolate negro»
Filetes rusos en salsa
Ingredientes: 400 g de carne picada, 1 huevo, ½ cebolla pequeña, 1 zanahoria, ½ vasito de vino blanco, 1 cubito de caldo, 1 cucharadita de «Filetes rusos en salsa»
Pisto castellano
Ingredientes: 1 cebolla, 2 calabacines, 2 berenjenas, 2 pimientos verdes, 3 tomates maduros, aceite, 2 huevos, sal. Preparación En una sartén calentar el aceite, añadir «Pisto castellano»
Fondant de chocolate
Ingredientes: 125 g de chocolate negro en trozos, 125 g de mantequilla, más una cantidad suficiente como para engrasar los moldes, 4 huevos, 75 g «Fondant de chocolate»
Margarita
Ingredientes (8 unidades): Sal gruesa, 1 lima a gajos, 250 ml de tequila, 250 ml de licor de naranja o de Cointreau, 250 ml de «Margarita»
Salsa “Meuniere”
Ingredientes: 100 g de mantequilla, el zumo de 1 limón, 1 cucharada de perejil picado a tijera. Preparación Diluir la mantequilla al baño María sin «Salsa “Meuniere”»
Flan de café
Ingredientes: 3 tazas de café cargado, 4 huevos, ¼ l de leche, 5 cucharadas de azúcar. Preparación Batir los huevos con el azúcar, añadir el «Flan de café»
Langostinos al coco
Ingredientes: 500 g de langostinos medianos o grandes, pelados y sin el conducto intestinal, 125 g de maicena, 4 claras de huevo ligeramente batidas, 125 «Langostinos al coco»
Salsa rosa
Ingredientes: Salsa mayonesa, 3 cucharadas soperas de ketchup, 3 cucharadas de nata líquida, 1 cucharada de brandy, 1 cucharada de zumo de naranja, sal y «Salsa rosa»