Ingredientes:
125 g de chocolate negro en trozos, 125 g de mantequilla, más una cantidad suficiente como para engrasar los moldes, 4 huevos, 75 g de azúcar blanquilla, 50 g de harina con levadura incorporada y para espolvorear, 1 cucharadita de cacao en polvo y para espolvorear, nata montada (opcional).
Preparación
- Derretir el chocolate y la mantequilla juntos en un cuenco refractario colocado sobre una cazuela con agua apenas agitándose. Remover hasta que estén bien mezclados y dejar enfriar.
- Precalentar el horno a 180º C y engrasar y enharinar ligeramente 6 moldes de budín de 200 ml. Batir los huevos con el azúcar hasta que adquieran un tono pálido, estén espumosos y hayan doblado su volumen.
- Incorporar los huevos batidos al chocolate una vez frío. Añadir la harina y el cacao tamizados y mezclar bien.
- Verter la masa de chocolate a cucharadas en los moldes y hornear 6-7 minutos hasta que suban. Pasar un cuchillo por las paredes y volcarlos. Espolvorear con cacao en polvo y servir, si se desea, con nata montada.