El queso es un elemento vivo que evoluciona con el tiempo y que, dependiendo del momento de fabricación y de cómo se conserve, puede variar «Tabla de quesos… ¿Cómo sacar partido a un buen queso?»
Categoría: Gastronomía
El pollo en la gastronomía y su historia
Especial Pollo La historia sitúa el origen del pollo como animal doméstico en el Valle del Indo, donde comenzó a domesticarse hace 4.500 años. Posteriormente, «El pollo en la gastronomía y su historia»
Los turrones: ¡Que variedad!
Aunque no están todos los que son, aquí os pongo una buena muestra de la variedad de dulces navideños que podemos encontrar. Torta de turrón «Los turrones: ¡Que variedad!»
Ensaladas y cerveza, el maridaje perfecto
Cocinar es todo un arte basado en la búsqueda de la perfecta combinación de los alimentos. El objetivo es lograr que nuestro paladar saboree todas «Ensaladas y cerveza, el maridaje perfecto»
REFRESCOS: La bebida del verano
Con los calores del verano, el organismo necesita un aporte extra de líquidos que compense las perdidas debidas al sudor. La bebida más adecuada es «REFRESCOS: La bebida del verano»
MALTA: Composición Nutricional
Grupo Azúcares Porción comestible 1,00 Agua (ml) 8,00 Energía (Kcal) 300,00 Carbohidratos (gr) 84,80 Proteínas (gr) 5,20 Lípidos (gr) 0,10 Colesterol (mgr) 0,00 Sodio (mgr) «MALTA: Composición Nutricional»
Gazpachos: La mejor sopa fria del mundo
Así lo definía uno de nuestros grandes cocineros Ferrán Adrià. El gazpacho es un plato muy español, rico en vitaminas y muy, muy refrescante. Pero «Gazpachos: La mejor sopa fria del mundo»
Especias, Aromaticas y Condimentos
Conócelas todas de la A a la Z Ajedrea Es la satriya árabe. Se parece un poco al tomillo y sus aplicaciones culinarias son las «Especias, Aromaticas y Condimentos»
Ensalada mediterranea de Lentejas
Ingredientes (4 raciones): 250 gr de Lentejas en conserva o cocidas, 250 gr Tomate pelados sin semillas, 100 gr Aceituna verdes deshuesadas, 100 gr Cebolla «Ensalada mediterranea de Lentejas»
Un menu para el calor
Crudités Lasaña fría Pudin con frutas Crudités Ingredientes (4 personas): zanahorias y apio cortados en bastoncitos, endibias, tomates. Para las salsas: 1 yogur, 1/2 cebolla, «Un menu para el calor»