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Autor: Adoracion Rodríguez García

Carme RuscalledaChefsMujeres

Mujeres en los fogones

Adoracion Rodríguez García 23 de marzo de 2007

Cada día hay más chefs reconocidas y valoradas… en la alta cocina Hace semanas celebrábamos el día de la mujer trabajadora. En la cocina cada «Mujeres en los fogones»

CaliforniaChefsCocina internacionalEspaña

Karem Bell

Adoracion Rodríguez García 23 de marzo de 2007

Es, sin duda, una de las mejores embajadoras de la cocina californiana en Madrid (la New California Cuisine). Esta nueva interpretación de la gastronomía que «Karem Bell»

ChefsEspaña

Ana Gamboa

Adoracion Rodríguez García 23 de marzo de 2007

Andrés Madrigal, alma máter de Alboroque (C/ Atocha, 34. Tel.: 91/ 389 65 70), ha encontrado en Ana Gamboa un imprescindible punto de apoyo. Antes «Ana Gamboa»

ChefsEspaña

Carmen Erdocia

Adoracion Rodríguez García 23 de marzo de 2007

Al frente del Taktika Berri (C/ Valencia 169, Tel.: 93 4 53 47 59) ha logrado crear en Barcelona un interesante punto de interpretación de «Carmen Erdocia»

ChefsCocina internacionalMadridMexico

Rita Sánchez

Adoracion Rodríguez García 23 de marzo de 2007

Una de las mejores embajadoras de la gastronomía mejicana en Madrid. Defensora de la auténtica tradición gastronómica de México, es un referente frente a la «Rita Sánchez»

ChefsEspaña

María Rosa García Manso

Adoracion Rodríguez García 23 de marzo de 2007

Cuando salen de su casa en la localidad madrileña de Majadahonda, o lo que es lo mismo, cuando han comido en Ars Vivendi (C/ Cristo «María Rosa García Manso»

ChefsEspaña

Pilar Pedrosa

Adoracion Rodríguez García 23 de marzo de 2007

En la localidad palentina de Villoldo se encuentra Estrella del Bajo Carrión (Carretera de Palencia-Riaño, Km 29, Tel.: 979 82 70 05), donde Pilar Pedrosa, «Pilar Pedrosa»

ChefsCocina internacionalEspañaPerú

Carmen Delgado «La Gorda»

Adoracion Rodríguez García 23 de marzo de 2007

Un barrio alejado de los epicentros gastronómicos de Madrid, Prosperidad, ha sido el lugar elegido por Carmen Delgado para desarrollar su particular visión de la «Carmen Delgado «La Gorda»»

MariscosPrimerosVerduras

Cóctel de langostinos en salsa rosa

Adoracion Rodríguez García 22 de marzo de 2007

Primeros, Mariscos, Verduras Ingredientes: 500 g de langostinos, 2 ramos de espárragos, 2 cogollos de lechuga, 1 manzana, 8 tomates cherry, 1 cebolleta, 1 naranja. «Cóctel de langostinos en salsa rosa»

PrimerosQuesosVerduras

Pastel de coliflor y brécol

Adoracion Rodríguez García 22 de marzo de 2007

Primeros, Verduras, Quesos Ingredientes: 250 g de coliflor, 250 g de brécol, salsa de tomate, 2 huevos, 350 g de queso fresco, sal, nuez moscada. «Pastel de coliflor y brécol»

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