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Nutriguía (Desde 2002)

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Autor: Adoracion Rodríguez García

AperitivosEntrantesPescados

Mejillón en escabeche

Adoracion Rodríguez García 20 de diciembre de 2002 No Comments

Entrantes, Aperitivos, Mariscos Ingredientes: 1 kg de mejillones, 1 cebolla, pimenton dulce y picante, laurel, pimienta en grano, vinagre, aceite y sal Preparación: Cocer con «Mejillón en escabeche»

AperitivosCafésEntrantes

Pate de café y castañas

Adoracion Rodríguez García 20 de diciembre de 2002 No Comments

Entrantes, Aperitivos, Patés Ingredientes: 1 cebolla pequeña cortada muy fina, 1 diente de ajo aplastado, 1 cucharadita de aceite de oliva, 2 tallos de apio «Pate de café y castañas»

AliñosSalsas

Aliño de yogur

Adoracion Rodríguez García 12 de noviembre de 2002 No Comments

Ingredientes: 150 g de yogur, 2 cucharadas de zumo de limón o vinagre de vino blanco, 1 cucharada de aceite, sal, pimienta recién molida, opcional: «Aliño de yogur»

Artículos

El consumo regular de pasta no es malo… ¡es bueno!

Adoracion Rodríguez García 29 de septiembre de 2002 No Comments

Dentro del V Congreso de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (S.E.N.C) El consumo regular de pasta ayuda a combatir la obesidad, la diabetes, el «El consumo regular de pasta no es malo… ¡es bueno!»

FrutasPostres

Naranjas con azúcar

Adoracion Rodríguez García 13 de septiembre de 2002 No Comments

Postres Ingredientes(4/6 raciones): 1 kg de naranjas de zumo, azúcar, canela en polvo, 1/2 limón. Preparación Se pelan bien las naranjas, sin dejar nada de «Naranjas con azúcar»

DulcesPostresQuesos

Membrillo con queso

Adoracion Rodríguez García 2 de septiembre de 2002 No Comments

Entrantes, Aperitivos, Quesos Ingredientes (4/6 raciones): 1 kg de membrillos maduros, 1 vaso de azúcar, 1 rama de canela, 1 trozo de queso fresco. Preparación «Membrillo con queso»

BacalaoPescadosSegundos

Bacalao dorado

Adoracion Rodríguez García 14 de julio de 2002 No Comments

Portugal Ingredientes (4 personas): 1/2 kg de bacalao remojado, 4 huevos, 1 cebolla grande, 8 cucharadas de aceite, 4 cucharadas de nata líquida, sal, 1 «Bacalao dorado»

AperitivosEntrantesMariscos

Dip de mejillones

Adoracion Rodríguez García 12 de julio de 2002 No Comments

Entrantes, Aperitivos, Mariscos, Quesos Ingredientes (8 personas): 1 lata de mejillones en escabeche, 1/2 tarrina de queso Philadelphia o similar. Para mojar: patatas fritas a «Dip de mejillones»

PatatasPrimeros

Tempura de patata con salmorejo

Adoracion Rodríguez García 3 de julio de 2002 No Comments

Ingredientes (8 personas): Salmorejo: 1 kilo de tomates maduros, 250 gramos de pan del día anterior, 1 diente de ajo, 8 cucharadas de aceite, 3 «Tempura de patata con salmorejo»

PrimerosVerduras

Receta estrella: Berenjenas al horno

Adoracion Rodríguez García 16 de mayo de 2002 No Comments

Imagen de András Fehér en Pixabay Ingredientes (para 4 personas): 4 berenjenas, perejil fresco, 1 diente de ajo, 100 g de pan rallado, 1 latita «Receta estrella: Berenjenas al horno»

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