Del 8 al 11 de mayo en la Feria de Madrid Degustaciones, novedades, trucos de los mejores chefs, recetas… todo esto y mucho más se «Salón de la Alimentación»
Autor: Adoracion Rodríguez García
Pastel de hongos
Primeros, Setas, Huevos Ingredientes para 6 personas: 600 g de hongos, 200 g de nata líquida, 4 huevos, 100 g de mantequilla, 1 decilitro de «Pastel de hongos»
Arroz a la italiana en olla rápida
Ingredientes: arroz, salsa de tomate, queso rallado, mantequilla, cebolla, ajjo, laurel, perejil, aceite de oliva, sal, orégano. Tiempo de cocción, dejándolo reposar: 1 anillo, 3 «Arroz a la italiana en olla rápida»
Frutas a la crema
Ingredientes: 1 bote de leche condensada, 200 g de cerezas, 200 g de fresones, 4 albaricoques, 2 melocotones, 2 plátanos, 2 huevos, azúcar. Preparación: Pelar «Frutas a la crema»
Arroz al forn
Segundos, Arroces, Carnes Ingredientes: (6 personas) 300 g de careta de cerdo, 1 manita de cerdo, 1 rabo de cerdo, 1/2 kg de costillas de «Arroz al forn»
Cebollas a la crema de queso de Cantabria
Primeros, Verduras, Quesos Ingredientes: 500 g de cebollas pequeñas y tiernas, 1 l y medio de agua, 2 cucharaditas de sal, una hoja de laurel, «Cebollas a la crema de queso de Cantabria»
Popurrí vegetal
Primeros, Verduras Ingredientes: 2 tazas de zanahoria rallada, 2 tazas de apio blanco picado, 100 g de queso de Cantabria, pimienta negra en grano. Preparación: «Popurrí vegetal»
Sopa fría de queso de Cantabria y calabacín
Primeros, Sopas, Quesos Ingredientes: 500 g de calabacines, 3/4 l de caldo de pollo, una ramita de menta, 25 g de mantequilla, 1 cebolla picada, «Sopa fría de queso de Cantabria y calabacín»
Arroz con gambas
Primeros, Arroces, Cocina Internacional China Ingredientes: 6 tacitas de moca de arroz de grano largo, 2 pimientos verdes, 3 cebolletas finas, 1 latita de guisantes, «Arroz con gambas»
Arroz con boletus
Primeros, Arroces, Setas Ingredientes: 4 tacitas de moca de arroz, 400 g de boletus edulis (ceps) o setas variadas, 1 cebolla, 50 g de queso «Arroz con boletus»