Primeros, Ensaladas, Quesos

Ingredientes:
5 endibias, 20 g de queso Picón Bejes Tresviso, 50 g de nueces, 1 botella de crema de leche, 1/2 limón, pimienta, sal o sal de apio.

Preparación:

1. Separar las hojas de las endibias de la base y disponerlas en una fuente una vez lavadas en forma de estrella.
2. En un bol se machaca el queso con un tenedor, añadir el zumo de limón y la crema de leche, trabajar la salsa hasta obtener una pasta semilíquida.
3. Bañar las endibias con la salsa y espolvorear con las nueces picadas.