Primeros, Verduras, Quesos Ingredientes: 100 g de Torta del Casar, 400 g de boletus, 1 diente de ajo, perejil, 4 lonchas de jamón de la «Salteado de boletus con Torta del Casar al Pedro Ximénez y crujiente de jamón»
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Tallarines con panceta, cebolla y Torta del Casar
Primeros, Pasta, Quesos Ingredientes: 200 g de Torta del Casar, 400 g de tallarines, 1 cebolla pequeña. Preparación: Cocer los tallarines en abundante agua y «Tallarines con panceta, cebolla y Torta del Casar»
Endibias con Torta del Casar
Primeros, Verduras, Quesos Ingredientes: 150 g de Torta del Casar, 2 endibias, 1 lata pequeña de anchoas, 1 limón, 1 bote pequeño de pepinillos, 1 «Endibias con Torta del Casar»
Potaje de legumbres
Primeros, Legumbres Ingredientes: 250 g de garbanzos, 250 g de judías secas, 300 g de patatas, 1 zanahoria, 100 g de arroz, 1 cebolla, 2 «Potaje de legumbres»
Potaje de lentejas
Primeros, Legumbres Ingredientes: 500 g de lentejas, 200 g de patatas, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 1 ramita de tomillo, aceite y sal. Preparación: «Potaje de lentejas»
Pastel de hongos
Primeros, Setas, Huevos Ingredientes para 6 personas: 600 g de hongos, 200 g de nata líquida, 4 huevos, 100 g de mantequilla, 1 decilitro de «Pastel de hongos»
Cebollas a la crema de queso de Cantabria
Primeros, Verduras, Quesos Ingredientes: 500 g de cebollas pequeñas y tiernas, 1 l y medio de agua, 2 cucharaditas de sal, una hoja de laurel, «Cebollas a la crema de queso de Cantabria»
Popurrí vegetal
Primeros, Verduras Ingredientes: 2 tazas de zanahoria rallada, 2 tazas de apio blanco picado, 100 g de queso de Cantabria, pimienta negra en grano. Preparación: «Popurrí vegetal»
Sopa fría de queso de Cantabria y calabacín
Primeros, Sopas, Quesos Ingredientes: 500 g de calabacines, 3/4 l de caldo de pollo, una ramita de menta, 25 g de mantequilla, 1 cebolla picada, «Sopa fría de queso de Cantabria y calabacín»
Arroz con gambas
Primeros, Arroces, Cocina Internacional China Ingredientes: 6 tacitas de moca de arroz de grano largo, 2 pimientos verdes, 3 cebolletas finas, 1 latita de guisantes, «Arroz con gambas»