Segundos, Pasta, Pescados Ingredientes: 500 g de fideo perla (fideo grueso hueco), 5 cigalas medianas, 15 gambas medianas, 1 rape pequeño, 250 g de tomates «Fideuá o fideuà valenciana»
Etiqueta: Pescados
Calamares en su tinta con arroz
Segundos, Pescados, Arroces Ingredientes: 800 g de calamares pequeños con su tinta, un par de bolsas de tinta más, 1 tomate, 1 cebolla, 1 cucharada «Calamares en su tinta con arroz»
Besugo con vinagreta templada
Segundos, Pescados Ingredientes: 1 besugo eviscerado y sin escamas, 1/2 copa de vino blanco, 2 chalotas, 4 pimientos del piquillo, 25 g de aceitunas negras, «Besugo con vinagreta templada»
Pudín de pescado y pimiento
Segundos,Pescados, Huevos Ingredientes: 400 g de pescado limpio (por ejemplo bacalao desalado), 4 huevos, 1 lata de pimiento morrón asado, 1 brik de nata líquida, «Pudín de pescado y pimiento»
Bonito con tomate
Segundos, Pescados Ingredientes: 1/2 kg de bonito en un trozo (limpio de piel y espinas) cortado en trozos, 5 pimientos verdes alargados, 1 cebolla, 5 «Bonito con tomate»
Albóndigas de pescado en salsa
Ingredientes: 500 g de pescado sin espinas (por ejemplo bacalao desalado), pan rallado, 2 huevos, perejil, harina, sal y pimienta. Para la salsa: 1 cebolla, «Albóndigas de pescado en salsa»
Pastel de merluza
Segundos, Pescados, Huevos Ingredientes: 400 g de filetes de merluza congelados, 250 ml de salsa de tomate, 3 o 4 huevos, 150 ml de nata «Pastel de merluza»
Rape alangostado
Segundos, Pescados, Microondas Ingredientes: 1 cola de rape (1 kg y ½), pimentón dulce, sal. Preparación: Indicar en la pescadería que preparen la cola de «Rape alangostado»
Canapé de mantequilla de anchoa
Entrantes,Pescados Ingredientes: Mantequilla, 2 latas de anchoas. Preparación: Poner la mantequilla a punto de pomada, desalar las anchoas durante 10 minutos en agua fría, reservar «Canapé de mantequilla de anchoa»
Canapé de salmón con caviar
Entrantes, Pescados Ingredientes: 4 rebanadas de pan de molde, mantequilla, 16 gambas, 3 lonchas de salmón. Preparación: Tostar ligeramente las rebanadas de pan de molde «Canapé de salmón con caviar»