Segundos, Pescados
Ingredientes:
1/2 kg de bonito en un trozo (limpio de piel y espinas) cortado en trozos, 5 pimientos verdes alargados, 1 cebolla, 5 tomates rojos maduros, sal y pimienta.
Preparación:
- Echar sal al bonito y rebozarlo en harina, ponerlo en una cazuela (preferiblemente de barro).
- Freír en una sartén la cebolla pelada y los pimientos, retirar y reservar. Eliminar un poco de aceite y freír los tomates pelados y picados, añadir sal y azúcar.
- Echar las verduras y hortalizas a la cazuela y poner a cocer unos 10 minutos a fuego muy lento. El plato resulta mejor de un día para el otro.