Segundos,Aves, Quesos

Ingredientes:
6 pechugas de pollo, 300 g de queso manchego suave, 2 lechugas francesas, 2 manzanas, 1 bote de mayonesa, sal.

Preparación:

1. En un recipiente, llevar a ebullición agua con sal. Cuando rompa a hervir, añadir las pechugas limpias de grasa y huesecillos, dejar cocer a fuego medio unos 20 minutos. Una vez cocidas desmenuzarlas con los dedos y reservarlas.
2. Limpiar las lechugas, cortarlas en juliana y cubrir con ellas el fondo de una ensaladera, disponer encima las pechugas en trozos.
3. Cortar el queso en dados de tamaño mediano, pelar las manzanas, eliminar el corazón y cortar también en cuadraditos. Añadir ambos ingredientes a la ensalada.
4. Añadir la mayonesa y remover bien. Rectificar el punto de sal y servir a temperatura ambiente.