Ingredientes: ½ kg de angulas (pueden usarse gulas), sal, 6 dientes de ajo, aceite, 2 puntas de guindilla. Preparación Lavar bien las angulas de forma «Angulas»
Etiqueta: Pescados
Pescado contra el deterioro renal en pacientes diabéticos
Aquellos que consumen pescado al menos dos veces por semana presentan menos prevalencia de macroalbuminuria, predictor de la enfermedad renal. JANO.es, 28 Noviembre 2008 Comer «Pescado contra el deterioro renal en pacientes diabéticos»
Primer Lateo Tour: Vigo 2008
Del 24 al 28 de noviembre, el Club de Amigos de las Conservas de Pescado y Marisco ha puesto en marcha el primer Lateo Tour «Primer Lateo Tour: Vigo 2008»
Pescado y beneficios renales en diabéticos
Aquellos que consumen al menos dos platos de pescado a la semana tienen cuatro veces menos probabilidades de desarrollar proteinuria respecto a los que lo «Pescado y beneficios renales en diabéticos»
Sorropotún al estilo de San Vicente
Ingredientes: 600 g de bonito fresco del norte, 1,5 kg de patatas, 4 cebollas, aceite de oliva, sal. Preparación Trocear el bonito en dados de «Sorropotún al estilo de San Vicente»
Maganos (calamares) de Guadañeta encebollados
Ingredientes: 1 docena de maganos de tamaño medio, 2 cebollas, 2 pimientos verdes, aceite, Jerez y sal. Preparación Picar las cebollas y los pimientos y «Maganos (calamares) de Guadañeta encebollados»
Lubina con setas y verduras
Ingredientes: 1 lubina de 700 g, caldo corto, 1 ramita de apio, 1 pimiento rojo, 1 cebolla, 200 g de setas o champiñones, 1 diente «Lubina con setas y verduras»
Bacalao negro marinado y acompañado de un helado de sésamo tostado
Etienne Bastaits (restaurante Bokado-Madrid) Ingredientes: Para el bacalao negro: Un filete de bacalao sin piel y sin espinas. Para la marinada: 60 grs. de salsa «Bacalao negro marinado y acompañado de un helado de sésamo tostado»
Sashimi de salmón de Alaska, rellenos de sus huevas con manteca colorá cítrica
Ángel León, restaurante Aponiente Ingredientes: salmón de Alaska. Para la manteca colorá cítrica: 300 g. de manteca, ralladura y zumo de 2 naranjas y 2 «Sashimi de salmón de Alaska, rellenos de sus huevas con manteca colorá cítrica»
Ikura sobre canelón transparente de salmón y verduras
Ingredientes: 200 g de salmón salvaje rojo, 4 espárragos trigueros, 8 hojas de papel de arroz, 1 puñadito de germinados de alfalfa, 4 cucharaditas de «Ikura sobre canelón transparente de salmón y verduras»