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Nutriguía (Desde 2002)

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Etiqueta: Benissa

BenissaCocina regionalPescadosPrimerosValenciaVerduras

Barquitos de cebolla con anchoa (Clafolls de ceba amb anxova)

Adoracion Rodríguez García 10 de septiembre de 2012

Ingredientes: 2 cebollas medianas, 1 lata de anchoas, aceite de oliva. Preparación Cortar la cebolla por la mitad. Separar las hojas y, en cada una «Barquitos de cebolla con anchoa (Clafolls de ceba amb anxova)»

BenissaCarnesCocina regionalPrimerosValenciaVerduras

Crema de calabaza con morcilla de Benissa

Adoracion Rodríguez García 10 de septiembre de 2012

Ingredientes: 1 calabaza mediana, 1 diente de ajo, 1 cebolla, 1 patata mediana, nata para cocinar, sal, fondo de ave. Para la morcilla de Benissa: «Crema de calabaza con morcilla de Benissa»

BenissaCocina regionalPescadosPrimerosValenciaVerduras

Pisto de ventresca de atún (Mullador de bull)

Adoracion Rodríguez García 9 de septiembre de 2012

Ingredientes: 1 trozo grande de ventresca seca de atún, 2 cebollas, 4 tomates, aceite de oliva, pimentón dulce. Preparación Desalar la ventresca del atún poniéndolo «Pisto de ventresca de atún (Mullador de bull)»

BenissaCocina regionalPrimerosValenciaVerduras

Tomates rellenos

Adoracion Rodríguez García 8 de septiembre de 2012

Ingredientes: 2 tomates, 2 lonchas de jamón de York, 2 lonchas de queso, 1 lata de atún, 1 bote de mayonesa, 1 huevo cocido, hojas «Tomates rellenos»

BenissaCocina regionalDulcesPostresValencia

Monas de Benissa

Adoracion Rodríguez García 1 de septiembre de 2012

Ingredientes: 500 gr de azúcar para la masa, 100 gr de azúcar para espolvorear, 200 gr de levadura de panadería, ¼ l. de aceite, 3 «Monas de Benissa»

BenissaCocina regionalDulcesPostresValencia

Confitura de boniato

Adoracion Rodríguez García 1 de agosto de 2012

Ingredientes: 1 y ½ kg de boniatos blancos, azúcar en cantidad suficiente, 1 ramita de canela y la raspadura de 1 limón. Preparación Hervir los «Confitura de boniato»

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