Ingredientes: 2 cebollas medianas, 1 lata de anchoas, aceite de oliva. Preparación Cortar la cebolla por la mitad. Separar las hojas y, en cada una «Barquitos de cebolla con anchoa (Clafolls de ceba amb anxova)»
Etiqueta: Benissa
Crema de calabaza con morcilla de Benissa
Ingredientes: 1 calabaza mediana, 1 diente de ajo, 1 cebolla, 1 patata mediana, nata para cocinar, sal, fondo de ave. Para la morcilla de Benissa: «Crema de calabaza con morcilla de Benissa»
Pisto de ventresca de atún (Mullador de bull)
Ingredientes: 1 trozo grande de ventresca seca de atún, 2 cebollas, 4 tomates, aceite de oliva, pimentón dulce. Preparación Desalar la ventresca del atún poniéndolo «Pisto de ventresca de atún (Mullador de bull)»
Tomates rellenos
Ingredientes: 2 tomates, 2 lonchas de jamón de York, 2 lonchas de queso, 1 lata de atún, 1 bote de mayonesa, 1 huevo cocido, hojas «Tomates rellenos»
Monas de Benissa
Ingredientes: 500 gr de azúcar para la masa, 100 gr de azúcar para espolvorear, 200 gr de levadura de panadería, ¼ l. de aceite, 3 «Monas de Benissa»
Confitura de boniato
Ingredientes: 1 y ½ kg de boniatos blancos, azúcar en cantidad suficiente, 1 ramita de canela y la raspadura de 1 limón. Preparación Hervir los «Confitura de boniato»