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El magnesio, un nutriente clave para combatir la astenia otoñal

  • Aquilea, marca especializada en productos naturales de Uriach, lanza Aquilea Magnesio MAX, el complemento alimenticio de magnesio con la mayor absorción del mercado

Con la llegada del otoño y la vuelta a la rutina tras el verano, nos suele invadir una sensación de cansancio, fatiga, estrés, apatía, mal humor e incluso exceso de sueño. Un conjunto de síntomas que se han dado en llamar astenia otoñal y que pueden aparecer durante las primeras semanas del otoño. Para hacerles frente, conviene cuidar nuestros hábitos y adoptar una alimentación rica en nutrientes que nos ayuden a aliviarlos.

Nutriguia, Noviembre 2020

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Agenda Gourmet 2021, con 40 recetas exquisitas

365 días para comerte el mundo. En Nutriguia.com ya tenemos nuestro ejemplar. Su autor, es nuestro querido compañero Sebastian Simón, del blog Gourmet Like Me. ¡Enhorabuena! Nos encanta que esta gran iniciativa vea de nuevo la luz... El regalo perfecto para estas Navidades, o el autoregalo más práctico para todos los que nos apasiona la gastronomía.

No ha sido fácil, pero...

¡El COVID-19 no ha podido con la Agenda Gourmet solidaria, que este año destina el 50% de los beneficios a la Fundación Aladina una ONG que cuenta también con toda nuestra simpatía y la de todos. ¿No es verdad? No en vano presta su apoyo a niños y adolescentes enfermos de cáncer. Su fundador, Paco Arango (a quién admiramos profundamente) la creó hace 12 años para ayudarlos de forma significativa tanto a ellos como a sus familias. Más de diez mil niños han sentido su cercanía. La Fundación ha conseguido mejoras hospitalarias muy importantes, como la reforma de la UCI infantil del Hospital Niño Jesús o el centro de trasplantes de médula “MAKTUB”. ¡Ha hecho milagros! Muy felices, por tanto, con el destino de ese 50 por ciento de los beneficios de su venta en 2021.

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Doris Rodríguez García

Lasaña de jamón y queso

Ingredientes: 1 paquete de placas de lasaña, 1 lata grande de tomate pelado, 4 dientes de ajo, 400 gr de jamón de York en lonchas, 400 gr de queso de sandwich en lonchas, 1 litro de leche, 4 cucharadas de harina, 40 gr de mantequilla, sal, pimienta, orégano o albahaca al gusto, aceite de oliva virgen extra, queso rallado (opcional).

Preparación

  1. Para la salsa de tomate: Poner el aceite de oliva en una sartén a calentar.
  2. Dorar aparte los ajos pelados y sin el germen central y añadir al tomate. Dejar cocer unos 20 minutos. Añadir sal, pimienta y orégano o albahaca al gusto. Triturar la salsa con la batidora y reservar.
  3. Poner agua a hervir en una cacerola y cocinar las placas de lasaña, según las instrucciones del envase. Reservar.
  4. Hacer la salsa bechamel: Se precisa una cucharada de harina por cada taza de leche. Calentar la leche en una cacerola. En otro recipiente, poner la mantequilla derretida. Añadir la harina y dejar rehogar unos minutos. Añadir la leche poco a poco y revolver hasta que espese. Ajustar de sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
  5. Poner en el fondo de una fuente de horno capas de lasaña, de jamón y queso, de tomate frito; nueva capa de láminas de pasta, más jamón, más queso, más tomate frito... La última capa sería de pasta.
  6. Cubrir todo con la bechamel de cobertura que hemos hecho, espolvorear si se quiere por encima con queso rallado y hornear, unos 20 minutos, a 200ºC.

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