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Madrid, junio de 2019

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Doris Rodríguez García

Lasaña fría de atún y huevo

Ingredientes: 1 paquete de lasaña precocida, 4 latitas de atún en aceite de oliva, 2-3 huevos duros, 1 bote de aceitunas verdes rellenas de anchosas, 2 latitas de pimiento morrón, 1 brick de tomate frito, mayonesa.

Preparación

  1. Pelar los huevos duros y picar finos, disponer en un bol grande.
  2. Abrir las latas de bonito, escurrir bien el aceite y echar al bol con los huevos.
  3. Picar las aceitunas y mezclar con el resto. Picar también el pimiento morrón. Remover bien todo y añadir tomate frito al gusto.
  4. Sumergir las placas de lasaña en agua caliente unos 20 minutos, para que se hidraten bien (deben quedar blandas).
  5. Montar la lasaña, disponer una capa de tomate frito en el fondo de la bandeja, a continuación una capa de láminas de lasaña, luego una de relleno... repetir la operación hasta terminar con una última capa de pasta.
  6. Cubrir con mayonesa (puede ser light) y dejar en la nevera 2 horas antes de servirla.

Consejo: si se quiere se puede cubrir con yemas de huevo duro ralladas.

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