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Eete verano, prepara la barbacoa perfecta de la mano de Solobuey

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Madrid, junio de 2019

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Doris Rodríguez García

Lasaña de salchichón o moussaka de salchichón

Ingredientes: 150-200 gr de salchichón extra, 2-3 berenjenas, queso en lonchas (Gouda, Emmental...), 1 bolsa de queso rallado o en polvo, tomate frito.

Preparación

  1. Pelar las berenjenas (o dejarlas con la piel al gusto) y ponerlas en remojo en agua con sal media hora como mínimo.
  2. Partir las berenjenas en láminas de 1 cm aprox. y freirlas en abundante aceite caliente. Sacarlas con la espumadera y dejar escurrir sobre papel de cocina.
  3. Engrasar una fuente de horno y disponer los ingredientes en capas: primero distribuir una capa de láminas de berejena, a continuación extender otra capa de salchichón, después una de láminas de queso y por último echar una capa de tomate frito. Repetir la operación dos veces más.
  4. Espolvorear con el queso rallado y hornear unos diez minutos a 180ºC, por último gratinar hasta que estén en su punto o al gusto.

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