Ingredientes: 1 pollo, 1/4 kg de tomates, 1/4 kg de zanahorias, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 3 pepinillos en vinagre, sal, aceite, vinagre, agua. «Pollo con pepinillos en la olla rápida»
Categoría: Recetas
Filetes de ¨ternera asturiana¨con cebolla morada y estragón
Ingredientes; 800 gr de Filetes de 1ª (babilla o cadera) de “Ternera Asturiana”, 2 huesos de ternera, 600 gr de pasta fresca, cebolla morada (chalota), «Filetes de ¨ternera asturiana¨con cebolla morada y estragón»
Riñones al jerez en la olla rápida
Ingredientes: 1 kg de riñones de cordero, 1/2 kg de champiñón limpio y picado, cebolla, ajo, laurel, 1 copa de jerez, aceite de oliva, sal. «Riñones al jerez en la olla rápida»
Chuleta de «ternera asturiana» en sabores de hierbabuena con brevas a la sidra
Ingredientes: 4 chuletas de “Ternera Asturiana”. Para la cama o lecho: 1,2 kg de puerros, aceite de Oliva, sal fina, salsa a la sidra, hierbabuena, «Chuleta de «ternera asturiana» en sabores de hierbabuena con brevas a la sidra»
Raviolis Marinos
Ingredientes: Raviolis de Galeras: 2 piezas mejillones, 1 pieza langostinos, 3 piezas pasta wonton, yema de huevo, 50 g de cebolla blanca, 50 g de «Raviolis Marinos»
Flor de calabacín rellena de brandada de bacalao
Ingredientes: 18 flores de calabacín, 1/2 kg de bacalao desalado y desmigado, 6 tomates maduros, 2 dientes de ajo, 1 guindilla roja seca, 1 zanahoria, «Flor de calabacín rellena de brandada de bacalao»
Trenza de salmón y rape
Ingredientes: 1 cola de salmón de 1,200 kg sin piel ni espinas, 1 cola de rape (limpiar bien la telilla y los nervios, también se «Trenza de salmón y rape»
Brocheta de rape
Ingredientes: 400 g. de rape, 2 aguacates grandes, 250 g. de cebolla morada, 30 g. de aceite de oliva virgen, 400 g. de pimientos rojos, «Brocheta de rape»
Presa en adobo de nueces con berejena asada
Ingredientes: Para el adobo: 4 presas de cerdo ibérico de bellota del País de Quercus, 600 gr. aceite de oliva, 300 gr. de pasta de «Presa en adobo de nueces con berejena asada»
Bacalao ahumado con praliné de nueces
Ingredientes: 720 gr lomo de bacalao, 10 gr aceite de oliva virgen 0,4º, 60 gr nueces de California, 20 gr aceite de girasol, una pizca «Bacalao ahumado con praliné de nueces»