El pasado jueves 11 de diciembre, Javier de Sagastizabal, autor de la “Cocina monacal” y “La Guía monacal”, impartió una interesante conferencia sobre «Gastronomía y «La cocina monacal… y sus secretos»
Tasa metabólica basal
Metabolismo Basal: gasto de energía de una persona en reposo en 24h. Talla (cms) Peso (kgs) Edad (años) Hombre Mujer
Cálculo del peso ideal (Fórmula de Lorenz)
Talla (cms) Hombre Mujer
Índice de masa corporal
Peso (Kgs): Talla (cms): Tabla 1: clasificación internacional (de la OMS: Organización Mundial de la Salud) del estado nutricional (infrapeso, sobrepeso y obesidad) de acuerdo «Índice de masa corporal»
El cava… perfecto en los menús navideños ¡Cava Pasión!
El Institut del Cava ha mostrado el pasado día 10 de diciembre cómo cocinar tres platos y un postre especialmente diseñados por el Aula de «El cava… perfecto en los menús navideños ¡Cava Pasión!»
La plataforma comer en colores ya tiene web en España
La web www.comeencolores.com nos sumerge en la nueva tendencia de alimentación. La alimentación de colores es una manera de hacer más atractivo el consumo de «La plataforma comer en colores ya tiene web en España»
Estas Navidades “Mójate con Nosotros”, campaña solidaria frente a la crisis
Su objetivo es ayudar a las personas que han perdido su empleo por la crisis. La consultora Tatum organiza una subasta on-line, con la colaboración «Estas Navidades “Mójate con Nosotros”, campaña solidaria frente a la crisis»
Sopa de turrón con manzana caramelizada
Ingredientes: Nata, vainilla en rama, canela en rama, manzana, turrón blando, ázúcar moreno. Preparación 1 Sopa de turrón: Poner la nata a calentar. Le echamos «Sopa de turrón con manzana caramelizada»
Tempura s.XXI con gamba roja y salsa de marisco
Ingredientes: Gamba roja, fideos de arroz, cebolla, laurel, brandy, cabezas del marisco, agua, sal y pimienta. Preparación 1 Para la brocheta: Romper los fideos de «Tempura s.XXI con gamba roja y salsa de marisco»
Presa ibérica con salsa de piña y crujiente de plátano macho
Ingredientes: Presa ibérica, piña, oporto, cebolla, plátano macho, sal, pimienta. Preparación 1 Presa: Limpiar y cortar la presa, ya en raciones para cada comensal. Con «Presa ibérica con salsa de piña y crujiente de plátano macho»