Segundos, Pescados Ingredientes: 1 dorada de aproximadamente 1,2 kg, 2 kg de Sal Costa «Alta Cocina», 1 vaso y medio de agua, 35 g de «Dorada al Oporto»
Categoría: Recetas
Lubina a la sal
Segundos, Pescados Ingredientes: 1 lubina de 1 kg, 1 kg de sal Costa «Alta Cocina», sal y pimienta. Preparación Se limpia, lava por fuera y «Lubina a la sal»
Ensalada mediterranea de Lentejas
Ingredientes (4 raciones): 250 gr de Lentejas en conserva o cocidas, 250 gr Tomate pelados sin semillas, 100 gr Aceituna verdes deshuesadas, 100 gr Cebolla «Ensalada mediterranea de Lentejas»
Mejillón en escabeche
Entrantes, Aperitivos, Mariscos Ingredientes: 1 kg de mejillones, 1 cebolla, pimenton dulce y picante, laurel, pimienta en grano, vinagre, aceite y sal Preparación: Cocer con «Mejillón en escabeche»
Bacalao dorado
Portugal Ingredientes (4 personas): 1/2 kg de bacalao remojado, 4 huevos, 1 cebolla grande, 8 cucharadas de aceite, 4 cucharadas de nata líquida, sal, 1 «Bacalao dorado»
Boquerones en vinagre, receta tradicional
Entrantes, Aperitivos, Pescados Ingredientes (para 4 personas): 400 g de boquerones, 400 ml de vinagre, 75 ml de aceite de oliva, 1 ramito de perejil, «Boquerones en vinagre, receta tradicional»