Segundos, Pescados Ingredientes: 1/2 kg de bonito en un trozo (limpio de piel y espinas) cortado en trozos, 5 pimientos verdes alargados, 1 cebolla, 5 «Bonito con tomate»
Categoría: Recetas
Albóndigas de pescado en salsa
Ingredientes: 500 g de pescado sin espinas (por ejemplo bacalao desalado), pan rallado, 2 huevos, perejil, harina, sal y pimienta. Para la salsa: 1 cebolla, «Albóndigas de pescado en salsa»
Pastel de merluza
Segundos, Pescados, Huevos Ingredientes: 400 g de filetes de merluza congelados, 250 ml de salsa de tomate, 3 o 4 huevos, 150 ml de nata «Pastel de merluza»
Rape alangostado
Segundos, Pescados, Microondas Ingredientes: 1 cola de rape (1 kg y ½), pimentón dulce, sal. Preparación: Indicar en la pescadería que preparen la cola de «Rape alangostado»
Canapé de mantequilla de anchoa
Entrantes,Pescados Ingredientes: Mantequilla, 2 latas de anchoas. Preparación: Poner la mantequilla a punto de pomada, desalar las anchoas durante 10 minutos en agua fría, reservar «Canapé de mantequilla de anchoa»
Canapé de salmón con caviar
Entrantes, Pescados Ingredientes: 4 rebanadas de pan de molde, mantequilla, 16 gambas, 3 lonchas de salmón. Preparación: Tostar ligeramente las rebanadas de pan de molde «Canapé de salmón con caviar»
Lubina al horno
Segundos, Pescados Ingredientes: 1 lubina de 1 1/2 kg, 5 cucharadas de aceite de oliva, 75 g de mantequilla, el zumo de un limón, 4 «Lubina al horno»
Tartaletas o tostas de ahumados
Primeros, Pescados Ingredientes: 200 g de salmón ahumado, 200 g de bacalao ahumado, 100 g de anchoas en salazón, 4 cucharadas de mayonesa light, 200 «Tartaletas o tostas de ahumados»
Ensalada caprese con anchoas
Primeros, Ensaladas, Pescados, Quesos Ingredientes: 100 g de tomates maduros pelados y en dados grandes, 50 g de mozzarella en dados, 4 anchoas, 8 hojas «Ensalada caprese con anchoas»
Rape al romero con Santa Lucía
Segundos,Pescados,Quesos,Cocina de autor Sergi Arola Ingredientes: 2 bolas de Santa Lucia, 12 medallones de rape de 60 grs. cada uno, 2 ramitas de romero, 100 «Rape al romero con Santa Lucía»