Investigadores de la Universidad de Stanford aseguran que apenas existe diferencia entre las propiedades de los productos cultivados o criados de modo ‘natural’ y las «Los alimentos orgánicos tienen las mismas vitaminas que los convencionales»
Crema de calabaza con morcilla de Benissa
Ingredientes: 1 calabaza mediana, 1 diente de ajo, 1 cebolla, 1 patata mediana, nata para cocinar, sal, fondo de ave. Para la morcilla de Benissa: «Crema de calabaza con morcilla de Benissa»
Barquitos de cebolla con anchoa (Clafolls de ceba amb anxova)
Ingredientes: 2 cebollas medianas, 1 lata de anchoas, aceite de oliva. Preparación Cortar la cebolla por la mitad. Separar las hojas y, en cada una «Barquitos de cebolla con anchoa (Clafolls de ceba amb anxova)»
Pisto de ventresca de atún (Mullador de bull)
Ingredientes: 1 trozo grande de ventresca seca de atún, 2 cebollas, 4 tomates, aceite de oliva, pimentón dulce. Preparación Desalar la ventresca del atún poniéndolo «Pisto de ventresca de atún (Mullador de bull)»
Pechuga de pavo rellena de jamón y berenjena
Ingredientes: ½ pechuga de pavo, 1 berenjena, 150 gr de jamón cocido en una loncha, 1 huevo, 1 cebolla, 200 ml de vino blanco, aceite «Pechuga de pavo rellena de jamón y berenjena»
Puchero con pelotas (cocido valenciano)
Ingredientes: ¼ de gallina, 500 gr de garreta, 250 gr de tocino, un hueso de ternera, un hueso de jamón (opcional), 200 gr de garbanzos, «Puchero con pelotas (cocido valenciano)»
Buñuelos de calabaza (II)
Ingredientes: Calabaza, levadura prensada, harina, ralladura de limón, azúcar, canela molida. Preparación Cocer la calabaza y dejarla enfriar. Después, separar la pulpa de la corteza «Buñuelos de calabaza (II)»
Tomates rellenos
Ingredientes: 2 tomates, 2 lonchas de jamón de York, 2 lonchas de queso, 1 lata de atún, 1 bote de mayonesa, 1 huevo cocido, hojas «Tomates rellenos»
El chocolate brinda protección frente a los derrames cerebrales
El efecto beneficioso del consumo de chocolate podría estar vinculado a las propiedades antioxidantes, anticoagulantes y antiinflamatorias de los flavonoides, según un estudio del Instituto «El chocolate brinda protección frente a los derrames cerebrales»
Espinacas a la crema
Ingredientes: 2 kg de espinacas, 500 ml de leche, 40 gr de mantequilla, 40 gr de harina, nuez moscada y sal. Preparación Eliminar los tallos «Espinacas a la crema»