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Roscones de cine en Nunos Pastelería y... ¡mmmmm! también tradicionales

Series y películas, de ahora y de siempre, inspiran la colección navideña de este año en la pastelería madrileña. Frozen, Star Wars, 101 Dalmatas o La Casa de Papel son los motivos cinematográficos que José Fernández, maestro pastelero, ha querido plasmar en las creaciones de este año. Por supuesto que los tradicionales roscones de Reyes de Nunos Pastelería, reconocidos en diversas ocasiones como los mejores de Madrid, en sus variedades más clásicas –sin relleno, con nata, trufa, crema pastelera y cabello de ángel- están a la venta todo el año, debido a su demanda permanente.

Las Navidades están a la vuelta de la esquina y en Nunos Pastelería han puesto los hornos a punto para la nueva colección de uno de sus dulces más demandados y queridos por los madrileños: los roscones de Reyes.

ARZAK + ARZAK Juan Mari y Elena Arzak

El libro definitivo para conocer el universo de uno de los restaurantes más importantes del mundo. Considerado, junto con Ferran Adrià, el gran artífice de la revolución gastronómica española, la figura de Juan Mari Arzak se agiganta con el paso del tiempo, conforme crece su legado y aumenta su influencia, ya inmensa, sobre las nuevas generaciones de chefs. Su publicación coincide con el 40 aniversario del nacimiento de la llamada Nueva Cocina Vasca, que supuso el germen de la actual revolución gastronómica española, de la que Arzak fue y sigue siendo máximo exponente. El estuche, a la derecha en la fotografía de portada es luminoso, una preciosidad.

Recoge las 66 recetas más emblemáticas de sus últimos diez años de trayectoria, propuestas que plasman su gran maestría gastronómica. La presentación del libro tuvo lugar el pasado día 5 de diciembre de 2018 en Madrid, en la Librería Apunto (calle Hortaleza 64). Ocasión muy especial en la que saludamos a Elena Arzak, a quién conocemos desde hace muchos años. Al final de la presentación Elena nos dedicó el libro.

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Royal presenta su propuesta gastronómica navideña en un taller de cocina

Esta firma, especialista en la comercialización de salmón, bacalao y una gran variedad de productos del mar, ha presentado una propuesta gastronómica para estas Navidades compuesta de platos variados y originales.

A medida que se acerca la Navidad empezamos a organizar y pensar en las cenas y comidas para celebrar esta época del año con familiares y amigos. El actual contexto socio-económico está cambiando los hábitos y actualmente muchos de estos encuentros se realizan en los hogares y eso conlleva a una elaboración más casera de los platos.

En este sentido, el pasado 17 de diciembre se celebró en Madrid un taller de cocina en el que el chef Nacho Garbayo ha propuesto para estas Navidades 4 recetas elaboradas con productos Royal, ideales para cenas y comidas.

El taller, que se ha celebrado en el espacio Sueños de Cocina, ha contado con la asistencia y participación de 15 personas. Además de elaborar las diferentes recetas, el chef ha ofrecido sus mejores trucos para cocinar los platos y ha dado los mejores consejos para preparar la mesa de Navidad. Nacho Garbayo señala que “es imprescindible cuidar la presentación de los platos y tener en cuenta el emplatado porque se consigue que la comida sea mucho más vistosa y llame la atención”. Esperamos que las señoras que han asistido al evento hayan aprendido algún truco o consejo para poner en práctica y que así su mesa "brille" más esta Navidad.

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