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La cervecera Aragonesa Ambar crea una cerveza sin alcohol apta para diabéticos

Imagen de Photo Mix en Pixabay

  • Un estudio científico demuestra que la Ámbar 0,0 mejora la resistencia a la insulina

Un estudio científico, en el que ha participado la Universidad de Zaragoza, asegura que la cerveza Ámbar 0,0 (sin alcohol) es beneficiosa para los pacientes con diabete del tipo 2. La investigación, publicada en la revista Clinical Nutrition y presentada ayer en Madrid, muestra que las diabéticos con sobrepeso u obesidad que toman Ambar 0,0 mejoran la resistencia a la insulina.

Nutriguia, Julio 2019

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Doris Rodríguez García

Ensalada de salmón ahumado en dados y mango con vinagreta de su crema

Ingredientes:

1 bolsa de lechugas ‘brotes deluxe’, 1 mango, 100 g de salmón ahumado en dados con queso de cabra Royal, aceite de oliva virgen extra, sal en escamas, sal común.

Preparación

  1. Pelar el mango y picar medio finamente y reservar. El otro medio lo emplearemos para elaborar la vinagreta, para lo cual triturarlo con aceite de oliva virgen hasta obtener una crema muy fina. La idea es que el mango aporte el toque ácido de la vinagreta. Si vemos que el mango que tenemos no aporta mucho toque ácido podemos potenciarlo con un poco de vinagre de manzana o con un chorro de zumo de lima o limón.
  2. Mezclar los dados de salmón ahumado con queso de cabra Royal con la picada de mango y aderezar con una cucharada de crema de mango y aceite.
  3. Picar las lechugas en trozos de unos 2-3 cm, salar ligeramente y aderezar con la crema de mango y un chorro de lima.
  4. Con ayuda de un aro colocar la lechuga en un lado del plato. Sobre ella, disponer el tartar de salmón Royal y mango. Al otro lado del plato trazar una lágrima con la crema de mango.

Receta del Chef Nacho Garbayo, Sueños de cocina. Taller Royal.

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