La industria alimentaria aumenta un 1500% la producción de este aditivo en 40 años Ácido, dulce, amargo, salado y umami son los cinco sabores básicos. «Enganchados al glutamato»
Autor: Manuel Zamora
Abril. Mes del libro
Celebra con nosotros y con La casa del libro el «Mes del libro«. Los días 22 y 23 10% de descuento en libros físicos y «Abril. Mes del libro»
El proyecto ECSafeSeafood presenta unas directrices para dar a conocer los beneficios y los riesgos del consumo de pescado y marisco
Las guías están dirigidas a los consumidores, a la administración y a la industria de la pesca y la acuicultura marina El IRTA ha colaborado «El proyecto ECSafeSeafood presenta unas directrices para dar a conocer los beneficios y los riesgos del consumo de pescado y marisco»
Nueva pirámide de la alimentación saludable
Las nuevas recomendaciones hacen hincapié en practicar actividad física y la ingesta adecuada de agua Las recomendaciones promueven el uso preferente de aceite de oliva «Nueva pirámide de la alimentación saludable»
Depresión: ¡Eres lo que comes!
Los resultados del estudio SMILES dan pie a la esperanza: en este primer estudio controlado aleatorio se examinó si un cambio en la dieta podía «Depresión: ¡Eres lo que comes!»
Un virus aparentemente inocuo puede desencadenar la celiaquía
Una infección intestinal vírica leve puede provocar la respuesta del sistema inmune al gluten que acaba produciendo la celiaquía, según una investigación llevada a cabo «Un virus aparentemente inocuo puede desencadenar la celiaquía»
Confirman la relación entre el estrés crónico y la obesidad
Un estudio muestra que los individuos con más cortisol, asociado al estrés, en el cabello son más propensos a un mayor índice de masa corporal «Confirman la relación entre el estrés crónico y la obesidad»
Cómo almacenar los alimentos de manera segura en casa
Mantener nuestros alimentos frescos durante más tiempo nos ayuda a evitar enfermedades, beneficia al medio ambiente, y nos permite ahorrar dinero. ¿Pero dónde y durante «Cómo almacenar los alimentos de manera segura en casa»
El consumo de legumbres se asocia a un menor riesgo de desarrollar diabetes
La FAO declaró el año 2016 como el año internacional de las legumbres El consumo regular de lentejas protege de la Diabetes tipo 2 Investigadores «El consumo de legumbres se asocia a un menor riesgo de desarrollar diabetes»
Demuestran que la actividad antitumoral del tomate está influida por la variedad
La investigación apunta que los compuestos de tomates rojos y lisos son más activos en la prevención del cáncer colorrectal Investigadores del grupo Química de «Demuestran que la actividad antitumoral del tomate está influida por la variedad»