Un sumiller español se alza con el segundo puesto del certámen . El norteamericano Aldo Sohn, del restaurante Le Bernardin de Nueva York, ha sido «El norteamericano Aldo Sohn, Mejor Sumiller del Mundo»
Autor: Manuel Zamora
La dieta mediterránea protege frente a la diabetes
Investigadores de la Universidad de Navarra publican en el «British Medical Journal» los resultados de su estudio, en el que han participado unas 13.000 personas. «La dieta mediterránea protege frente a la diabetes»
Alimentación para prevenir problemas cardiovasculares
Una alimentación adecuada, la clave del éxito en la prevención y abordaje de las enfermedades cardiovasculares. En las personas que ya presentan alguna enfermedad cardiovascular, «Alimentación para prevenir problemas cardiovasculares»
Mil endocrinos y expertos en nutrición debaten sobre obesidad, diabetes y déficits nutricionales
El 50º Congreso de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN) presentará actividades pioneras en diversos campos de la salud. El programa avanza las «Mil endocrinos y expertos en nutrición debaten sobre obesidad, diabetes y déficits nutricionales»
Consumo moderado de vino frente al deterioro mental
Neurólogos participantes en la jornada “Neurología y Vino”, celebrada en Madrid, indican que ejerce un efecto beneficioso en el cerebro . JANO.es, 30 Mayo 2008 «Consumo moderado de vino frente al deterioro mental»
Sopa de calabaza con foie y caramelo
Primeros, Sopas, Verduras Ingredientes: 3/4 Kg. de calabaza, patatas, 2 puerros, 3 cucharadas de aceite, 1 l. de caldo de pollo, 200cc. de nata líquida, «Sopa de calabaza con foie y caramelo»
Crema fría de Habitas con bacon
Primeros, Sopas, Verduras Ingredientes: 2 cebolletas, 3 patatas, 1 lata de habitas fritas en aceite de oliva, 1 litro de caldo de pollo, 100 c.c. «Crema fría de Habitas con bacon»
Sopa fría de almendras y canela en dulce
Primeros, Sopas, Dulces Ingredientes: 1l. y 1/2 de leche, 250 gr. de almendras molidas, 200 gr. de azúcar, 150 gr. de pan, 1 cucharada de «Sopa fría de almendras y canela en dulce»
Sopa fría de remolacha
Primeros, Sopas, Verduras Ingredientes: 1 paquete de remolacha cocida, 1/2 l. de zumo de tomate, 1 cebolleta tierna, 1 dl. de aceite, 1 cucharada de «Sopa fría de remolacha»
Crema de aguacate con salmón
Primeros, Sopas, Verduras Ingredientes: 1 puerro, 2 aguacates, 1l. de caldo de pollo, 1 tomate, 2 lonchas de salmón ahumado, limón, perejil, pimienta. Preparación Limpiar «Crema de aguacate con salmón»