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Nutriguía (Desde 2002)

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Autor: Adoracion Rodríguez García

ArrocesCocción a baja temperaturaPrimeros

Arroz pilaf con setas del bosque

Adoracion Rodríguez García 7 de diciembre de 2007

Primeros, Arroces Cocinar con Vacuum Plus Ingredientes para 6 personas: 350 gramos de arroz hervido, 1 cebolla grande, 20 gramos de mantequilla, 200 gramos de «Arroz pilaf con setas del bosque»

Cocción a baja temperaturaPescadosSegundos

Filetes de bacalao con compota de tomate y pimiento rojo

Adoracion Rodríguez García 7 de diciembre de 2007

Segundos, Pescados Cocinar con Vacuum Plus Ingredientes para 6 personas: 6 filetes de bacalao de unos 170 g. cada uno, 1 pimiento rojo, 6 tomates, «Filetes de bacalao con compota de tomate y pimiento rojo»

AceitesAlimentosNovedades

Castillo de Canena un aceite de alta gama

Adoracion Rodríguez García 5 de diciembre de 2007

Alimentos Se trata sin duda de un aceite gourmet, no en vano se trata de la segunda edición limitada de Primer Día de Cosecha, referente «Castillo de Canena un aceite de alta gama»

CarnesOlla rápidaSegundos

Filetes en salsa

Adoracion Rodríguez García 3 de diciembre de 2007

Ingredientes: 1 kg de filees, cebolla, 2 zanahorias, 1 tomate, ajo, vino blanco, sal, tomillo, perejil. Preparación Hacer un sofrito con el tomate, los ajos «Filetes en salsa»

CongresosEventosIndustria alimentaria

La industria alimentaria apuesta por la alimentación fuera del hogar

Adoracion Rodríguez García 28 de noviembre de 2007

El Estudio “El Canal Horeca en España Análisis de la situación actual y tendencias futuras”, ha sido presentado el 26 de noviembre en Madrid en «La industria alimentaria apuesta por la alimentación fuera del hogar»

PescadosTalleres

El FROM acerca el pescado a los niños madrileños

Adoracion Rodríguez García 28 de noviembre de 2007

¿Cómo? Organizando talleres infantiles de cocina en numerosos colegios de Madrid. El primer estudio nacional sobre la presencia de productos pesqueros en los comedores escolares, «El FROM acerca el pescado a los niños madrileños»

Cocina de AutorPrimerosQuesosVerduras

Crema de calabaza con huevo escaldado, Mahón tierno y chicharrones de Bisbe

Adoracion Rodríguez García 21 de noviembre de 2007

Primeros, Verduras, Quesos, Cocina de Autor Xavier Franco Ingredientes: 1 Kg de calabaza, 250 g de cebolla de Figueres, 1 l de caldo de gallina, «Crema de calabaza con huevo escaldado, Mahón tierno y chicharrones de Bisbe»

Cocina de AutorHuevosLegumbresPrimeros

Huevo a la romana con lentejas y queso de Mahón

Adoracion Rodríguez García 21 de noviembre de 2007

Primeros, Huevos, Legumbres, Cocina de Autor Jordi Herrera Ingredientes (Para 4 personas): Para el huevo: 4 Huevos de gallina, 0,015g de Aceite de trufa, 400g «Huevo a la romana con lentejas y queso de Mahón»

Cocina de AutorEntrantesQuesos

Xoff de crema de queso semicurado de Mahón con sobreasada

Adoracion Rodríguez García 21 de noviembre de 2007

Entrantes, Quesos, Cocina de Autor Jordi Herrera Ingredientes: Para la crema de queso semicurado de Mahón: 1/2l de Crema de leche, 300g de Queso semi «Xoff de crema de queso semicurado de Mahón con sobreasada»

Cocina de AutorHeladosÓscar TeixidóPostresQuesos

Helado de queso de Mahón-Menorca semicurado con fresones del maresme, cacao y toffe

Adoracion Rodríguez García 21 de noviembre de 2007

Postres, Quesos, Cocina de Autor Óscar Teixidó *Reducción de cacao* *Ingredientes: 250g agua, 20g cacao, 50g glucosa, 50g azúcar Proceso: Mezclar en frío y poner «Helado de queso de Mahón-Menorca semicurado con fresones del maresme, cacao y toffe»

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