Especialistas en Nutrición Humana y Dietética informarán al conjunto de la ciudadanía sobre los aspectos saludables de la gastronomía andaluza. ¿Cómo? Sólo hay que llamar «Agricultura impulsa un servicio de atención telefónica sobre la alimentación mediterránea»
Autor: Adoracion Rodríguez García
El Pato Laqueado
Audaces platos orientales en un marco luminoso y cosmopolita. Situado junto al intercambiador de Plaza de Castilla, a la sombra de las torres Kio, el «El Pato Laqueado»
Cocinar sin humos
¿Cuántas veces, por mucho que se ventile, todo huele a comida? Y si eso resulta desagradable en un restaurante, qué decir de nuestra propia casa. «Cocinar sin humos»
Maneras de comer hoy en España: nuevos hábitos, horarios y recomendaciones
Los últimos cincuenta años han supuesto grandes cambios en las actitudes, en los comportamientos y en los consumos alimentarios de los españoles. Estos cambios son «Maneras de comer hoy en España: nuevos hábitos, horarios y recomendaciones»
Bacalao a la provenzal en la olla rápida
Ingredientes: 3/4 kg de bacalao, 1 cebolla, ajos, perejil, limón, aceite, pimienta, manteca de cerdo, pan rallado. Tiempo de cocción: 1 anillo, 3-5 minutos. Preparación «Bacalao a la provenzal en la olla rápida»
Cerdo ibérico. Las mejores recetas
El cerdo ibérico es una referencia nacional en nuestra cocina, no sólo por las excepcionales chacinas que de él se obtienen, sino también por ser «Cerdo ibérico. Las mejores recetas»
El Mirador de Palacio
Sabores internacionales en un salón palaciego En plena sierra de Guadarrama, a sólo 40 minutos del centro de Madrid se encuentra el Hotel Palacio Miraflores «El Mirador de Palacio»
Acedías rellenas
Segundos, Pescados, Cocina de Autor Angel León Ingredientes: Acedías rellenas: 1 acedía de 100 g, 100 g de jamón, 20 g de harina, 1 huevo, «Acedías rellenas»
Sopa de cebolla en la olla rápida
Ingredientes: 1 kg de cebollas, 100 gr de queso rallado, 500 gr de pan en rebanadas, aceite de oliva, sal. Tiempo: 2 anillos, 3 minutos. «Sopa de cebolla en la olla rápida»
Ensalada de temporada con queso de cabra D de Soignon y crema de anchoas
Francisco Javier Feixas (El Claustro, Granada) Ingredientes: Para la gelatina de tomate: 500 cl. De zumo de tomate de pera, 3 hojas de gelatina, 3 «Ensalada de temporada con queso de cabra D de Soignon y crema de anchoas»