Primeros, Setas Ingredientes (para dos personas): 4 champiñones grandes, Endibias, 200 gr de migas bacalao salado, 1 benjamín de cava, Mantequilla, Limón, Aceite de oliva, «Timbal de champiñón y bacalao»
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Paja y heno multicolor
Primeros, Pasta Ingredientes (para dos personas): 250 gr de paja y heno, 4 champiñones grandes, 1 pimiento verde grande, 1 pimiento rojo mediano, Media cebolla «Paja y heno multicolor»
Caneloni de champiñon
Primeros, Pasta, Setas Ingredientes (para dos personas): 4 placas de canelones, 1 cebolla, salsa bechamel (un brick), queso para gratinar, 2 champiñones grandes, sal. Elaboración «Caneloni de champiñon»
Lasaña de champiñones
Ingredientes (para dos personas): 6 obleas de pasta de canelones, 4 rodajas de tomate natural, 4 rodajas de berenjena, 2 champiñones medianos, Ajo, Aceite de «Lasaña de champiñones»
Cebiche de champiñones
Primeros, Setas Ingredientes (para cuatro personas): 4 champiñones grandes, 1 manzana reineta, 40 gr de cebolla, Perejil, 200 gr de gamba, Zumo de 1 limón, «Cebiche de champiñones»
CHAMPIÑONES AL HORNO RELLENOS
Primeros, Setas Ingredientes (para dos personas): 6 champiñones, 1 puerro pequeño, 1 zanahoria pequeña, 60 gr de queso azul, Aceite, Sal, Pimienta blanca. Elaboración picar «CHAMPIÑONES AL HORNO RELLENOS»
CONCHAS DEL MAR Y CHAMPIÑONES.
Primeros, Mariscos, Setas Ingredientes (para dos personas): 8 lumaconi rigati (conchas medianas), 4 champiñones, 1 cebolla pequeña, 100 gr de gulas, 8 gambas, Leche, Cebollino, «CONCHAS DEL MAR Y CHAMPIÑONES.»
Ensalada de canonigos y champiñones.
Primeros, Ensaladas, Setas Ingredientes (para dos personas): 200 gr de canónigos, 4 champiñones medianos, 80 gr de jamón de Jabugo, 50 gr de nueces, 30 «Ensalada de canonigos y champiñones.»
Ensalada de pollo y tomate al curry
Ingredientes: 3 medias pechugas de pollo, 1 cebolla pequeña troceada, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1/2 taza de zumo de tomate, 2 cucharadas de «Ensalada de pollo y tomate al curry»
Gazpacho de Manga
Primeros, Cremas Ingredientes (4-6 personas): 1-1,5 kg de pulpa de manga de Puerto Rico, 1/2 cebolla pequeña, 1 diente de ajo, 1/2 pepino pelado y «Gazpacho de Manga»