Segundos, Carnes, Quesos Ingredientes: 1 cigot de carnero de 1 kg y medio aproximadamente, 9 rodajas de quesucos de Liébana, 4 dientes de ajo, 4 «Cigot de carnero al queso»
Etiqueta: Carnes
Ternera en librito al Picón Bejes Tresviso
Segundos, Carnes, Quesos Ingredientes: 4 escalopes de ternera abiertos en libritos, 2 huevos, 3 cucharadas de harina, una tacita de pan rallado, 80 g de «Ternera en librito al Picón Bejes Tresviso»
Solomillo al queso Picón Bejes Tresviso
Segundos, Carnes, Quesos Ingredientes: 6 raciones de solomillo, medio litro de leche, 200 g de queso Picón de Tresviso, sal, pimienta. Preparación: Poner en un «Solomillo al queso Picón Bejes Tresviso»
Lomo de ternera al queso gratinado
Segundos, Carnes, Quesos Ingredientes: 4 filetes de lomo de ternera, 2 vasos de vino blanco, 8 lonchas finas de jamón, 8 lonchas de queso manchego, «Lomo de ternera al queso gratinado»
Solomillo mechado al queso de Mahón
Segundos, Carnes, Quesos Ingredientes: 1 solomillo de ternera de 1 kg, 100 g de queso de Mahón añejo rallado, sal, pimienta, mantequilla para embadurnar. Para «Solomillo mechado al queso de Mahón»
Filetitos de ciervo rellenos de queso de Mahón al aroma de enebro
Segundos, Carnes, Quesos Ingredientes: 2 solomillos de ciervo de 300 g cada uno, 100 g de queso de Mahón semicurado cortado en lonchas para el «Filetitos de ciervo rellenos de queso de Mahón al aroma de enebro»
Medallones de cerdo al queso de Mahón
Segundos, Carnes, Quesos Ingredientes: 8 medallones de solomillo de cerdo, 8 lonchas de jamón cocido cuadradas, 8 lonchas de queso Mahón tierno, 8 cuartos de «Medallones de cerdo al queso de Mahón»
Solomillo de cerdo a la mostaza
Segundos, Carnes Ingredientes: 1 solomillo de cerdo, 200 g de cerezas, 200 g de azúcar, 100 ml de agua, 1 bote de mostaza francesa, sal, «Solomillo de cerdo a la mostaza»
Solomillo de cerdo en hojaldre
Segundos, Carnes Ingredientes: 1 lámina de hojaldre congelado, 2 solomillos de cerdo, 1 huevo, harina, pimienta, 1 bote de paté, sal, aceite de oliva. Preparación: «Solomillo de cerdo en hojaldre»
Solomillo de ternera con salsa de Torta del Casar
Segundos, Carnes, Quesos Ingredientes: 200 g de Torta del Casar, 4 racione, 1 de solomillo de ternera de Extremadura de unos 200 g cada una, «Solomillo de ternera con salsa de Torta del Casar»