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Vermut Rivera, genuinamente gallego

Con botánicos, flores y lúpulo

  • La integración de la variedad de lúpulo Cascade en el Vermut Rivera es la marca diferencial de este producto que se presentó recientemente en una sesión vermut celebrada en La Más Rica de Chamberí, situado en el conocido barrio madrileño.
  • El nuevo Vermut Rivera ha sido desarrollado por el equipo de innovación de Custom Drinks en Chantada y se incorpora a la oferta de productos de Hijos de Rivera.

Junio 2019- La Más Rica de Chamberí, uno de los locales de moda del castizo barrio madrileño, fue el escenario de la puesta de largo del Vermut Rivera, el nuevo producto que se incorpora a la oferta de Hijos de Rivera y que llega con intención de sorprender a los aficionados a esta bebida por sus matices propios.

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Doris Rodríguez García

Lomos de Salmón Noruego a la brasa con puerros asados y aceite verde de ajo

Ingredientes:

600 gr de Salmón Noruego limpio sin espinas, 30 gr de cilantro, 4 dientes de ajo, 100 ml de aceite de oliva, 30 gr de piparras, 40 gr de pimiento verde 2 cda de perejil, 1 cda de comino en polvo, 400 gr de puerro fino, sal en escamas

Preparación

  1. Lavar bien los puerros y quitar el verde.
  2. Asar los puerros en la barbacoa lentamente, dando vueltas a menudo. Retirar y colocar en una bandeja, añadir un chorrito de aceite de oliva y cubrir con film. Dejar reposar unos 10 minutos. Después, retirar las partes quemadas y cortar en trozos de unos 3 cm cada uno, reservar.
  3. En un vaso batidor poner el aceite de oliva, el cilantro, el comino, el perejil, el pimiento verde y las piparras. Triturar todo bien y reservar.
  4. Asar los lomos de Salmón Noruego con la piel hacia abajo. Dejar que se hagan hasta que la piel esté crujiente, darles la vuelta y dejar unos 2 minutos. Retirar, añadir un poco de sal en escamas y servir con el puerro y la salsa verde de aceite y ajo.

Adoración Rodríguez, directora de Nutriguia.com y el chef Hung Fai, Embajador de los productos de Mar de Noruega en España.

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