Nutriguía

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Roscones de cine en Nunos Pastelería y... ¡mmmmm! también tradicionales

Series y películas, de ahora y de siempre, inspiran la colección navideña de este año en la pastelería madrileña. Frozen, Star Wars, 101 Dalmatas o La Casa de Papel son los motivos cinematográficos que José Fernández, maestro pastelero, ha querido plasmar en las creaciones de este año. Por supuesto que los tradicionales roscones de Reyes de Nunos Pastelería, reconocidos en diversas ocasiones como los mejores de Madrid, en sus variedades más clásicas –sin relleno, con nata, trufa, crema pastelera y cabello de ángel- están a la venta todo el año, debido a su demanda permanente.

Las Navidades están a la vuelta de la esquina y en Nunos Pastelería han puesto los hornos a punto para la nueva colección de uno de sus dulces más demandados y queridos por los madrileños: los roscones de Reyes.

ARZAK + ARZAK Juan Mari y Elena Arzak

El libro definitivo para conocer el universo de uno de los restaurantes más importantes del mundo. Considerado, junto con Ferran Adrià, el gran artífice de la revolución gastronómica española, la figura de Juan Mari Arzak se agiganta con el paso del tiempo, conforme crece su legado y aumenta su influencia, ya inmensa, sobre las nuevas generaciones de chefs. Su publicación coincide con el 40 aniversario del nacimiento de la llamada Nueva Cocina Vasca, que supuso el germen de la actual revolución gastronómica española, de la que Arzak fue y sigue siendo máximo exponente. El estuche, a la derecha en la fotografía de portada es luminoso, una preciosidad.

Recoge las 66 recetas más emblemáticas de sus últimos diez años de trayectoria, propuestas que plasman su gran maestría gastronómica. La presentación del libro tuvo lugar el pasado día 5 de diciembre de 2018 en Madrid, en la Librería Apunto (calle Hortaleza 64). Ocasión muy especial en la que saludamos a Elena Arzak, a quién conocemos desde hace muchos años. Al final de la presentación Elena nos dedicó el libro.

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Tiempo de disfrutar, tiempo de Marbacoa... Con los productos de Mar de Noruega

Ya hemos dado el pistoletazo de salida de las barbacoas... La opción de utilizar salmón y trucha noruegos es fantástica. Nos lo han demostrado el Consejo de Productos del Mar de Noruega y el embajador de este país, Helge Skaara, en un acto muy restringido celebrado en la residencia del embabajador en nuestro país, el pasado lunes 12 de junio.

Helge Skaara, embajador de Noruega en España, y Adoración Rodríguez, directora de Nutriguia.com.

Su objetivo era demostrarnos que, ahora que comienza la temporada, una barbacoa es tan válida para una cena elegante e informal como cualquier otra propuesta... y mucho más sana. La MarBacoa lo hace posible:

  • Ligera, al no llevar carnes grasas, no tiene una digestión pesada
  • Saludable, de salmón, trucha, bacalao y hasta cangrejo real noruegos
  • Elegante, con las deliciosas propuestas de nuestro amigo Hung Fai, para dejar boquiabiertos a sus invitados.

La cita ha sido en los jardines de la residencia del Embajador de Noruega y antes de la Marbacoa han intervenido:

  • Helge Skaara, el embajador, que también nos recibió y saludó a la llegada a su residencia, junto a su esposa, como perfecto anfitrión.

  • Hildegunn Fure, directora Mar de Noruega España. Para Nutriguia.com es siempre un placer charlar con Hildegunn, de gastronomía, de hijos, de turismo... de vacaciones. Y por supuesto de Marbacoas.

  • Hung Fai, que también es ya un gran amigo y que como Embajador de los Productos del Mar de Noruega, realizó para los invitados 4 recetas de Marbacoa en vivo. ¡Cómo nos gusta que Hung Fai venga a Madrid de cuando en cuando!

María Jesús Gil de Antuñano, Helge Skaara, embajador de Noruega en España, Ana Alonso de Letamendía y Adoración Rodríguez.

1, 2, 3… Marbacoa

La revolución de las barbacoas se llama 1, 2, 3… Marbacoa: lo mejor del mar con el toque auténtico de la parrilla, lo más veraniego. Una manera sencilla, saludable y deliciosa de disfrutar del Salmón Noruego y de la Trucha del Fiordo con el gusto inconfundible de las brasas.

En las noches de verano, cuando el sol comienza a darnos tregua, es el mejor momento de ponernos manos a la obra para preparar una barbacoa. La noche es la aliada natural de esta forma de cocinar. Un momento idóneo para cambiar las reglas de juego, dejar de lado lo de siempre y apostar por lo último: la Marbacoa en tres sencillos pasos. Todo cambia… con la Marbacoa. Cuando lo que nos disponemos a cocinar a la parrilla son pescados como el Salmón o la Trucha del Fiordo de Noruega, se multiplica el horizonte de posibilidades, siendo una propuesta válida tanto para comidas como para cenas. Tan sencilla como las demás, pero mucho más ligera y con todas las propiedades de los pescados noruegos. La Marbacoa es una apuesta por la ligereza, por el sabor y lo saludable. De la mano del embajador de los productos del Mar de Noruega, Hung Fai, os ofrecemos realizar un recorrido por elaboraciones que reúnen la sencillez característica de una Marbacoa, con la excelencia gastronómica. ¡Buen provecho!

Cangrejo real.

1, 2, 3… Marbacoa. Tres pasos para ser los protagonistas de la parrilla y dejar a todos con la boca abierta esperando que llegue su turno para hincarle el diente a cualquiera de las elaboraciones de Marbacoa que encontramos en www.mardenoruega.es

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