Olfato, gusto, tacto y oído, pero no vista… es la nueva propuesta de Fátima Pérez para su restaurante Diablo Mundo, los últimos jueves de cada «Diablo Mundo: cena… ¡¡¡a oscuras!!!»
Champán Alexandre Bonnet Extra Brut
El pasado 17 de septiembre, Vinos de Pago y Autor y Maison Alexandre Bonnet presentaban los nuevos Champagnes Noir Extra Brut y Noir Extra Brut «Champán Alexandre Bonnet Extra Brut»
Sangre brava
Ingredientes: Zumo de tomate, zumo de limón, sal, pimienta, aguardiente y jerez. Preparación En un vaso se agitan unas gotas de limón, una pizca de «Sangre brava»
Pan de calatrava
Ingredientes: ¼ l de leche, 150 g de azúcar, 6-8 rebanadas de pan de molde, 4 huevos, canela en polvo, ½ copita de Cointreau. Preparación «Pan de calatrava»
El 22,3% de los niños españoles presenta exceso de peso
Es uno de los datos del Programa Thao-Salud Infantil, en el que han participado más de 10.000 escolares de entre 3 y 12 años de «El 22,3% de los niños españoles presenta exceso de peso»
Pollo a la sal
Ingredientes: 1 pollo de 1 kg y ½, 1 vaso de jerez seco, 3 kg de sal gorda. Preparación Vaciar el pollo, chamuscarlo, limpiarlo con «Pollo a la sal»
La cocina del táper
Para gran parte de las personas –especialmente las que estudian o trabajan– van quedando lejos los tiempos en que se podía comer en casa, hábito «La cocina del táper»
Usos y costumbres a la hora de comer en España
¿Quieres saber cómo comemos los españoles y cómo valoramos nuestra manera de comer? Lo descubrirás en el resumen del Estudio de Distribución y Consumo, realizado «Usos y costumbres a la hora de comer en España»
Reducir los niveles de la «hormona del hambre»
Un equipo norteamericano ha utilizado un procedimiento mínimamente invasivo con el que han logrado suprimir en cerdos la producción de ghrelina. JANO.es, 16 Septiembre 2008 «Reducir los niveles de la «hormona del hambre»»
La cerveza… y su papel en la alta cocina
El Grupo Mahou – San Miguel ha organizado, del 16 al 22 de septiembre de 2008, las primeras Jornadas Madrileñas de Cerveza en Alta Restauración, «La cerveza… y su papel en la alta cocina»