Ingredientes: 12 alcachofas medianas y tiernas, 75 gr de mantequilla, 2 cucharadas de harina, 1/2 l. de leche, 200 gr de jamón serrano, 2 yemas «Alcachofas rellenas de jamón, huevo y queso»
Categoría: Recetas
Albóndigas con tomate
Ingredientes: 1/4 kg de lomo de vaca, 1/4 kg de magro de cerdo, 2 huevos, 2 cucharadas de pan rallado, ajo, perejil, pimienta, sal, harina «Albóndigas con tomate»
Chuletitas de cordero en bechamel
Ingredientes: 1 kg de chuletitas de cordero lechal de palo, 1 l. de bechamel muy espesa, 1 cucharada de harina, 2 huevos, 1/4 l. de «Chuletitas de cordero en bechamel»
Arroz con carne picada y huevo
Ingredientes: 350 gr de arroz, 500 gr de carne picada, 2 dientes de ajo, 1 cubito de caldo, 1 huevo, agua mineral, aceite de oliva. «Arroz con carne picada y huevo»
Cordero al chilindrón
Ingredientes: 1 y 1/2 kg de carne de cordero, 1 cebolla grande, 1 pimiento rojo y 1 pimiento verde, 1 kg de tomates maduros, 100 «Cordero al chilindrón»
Paletilla de conejo en escabeche con ensalada
Ingredientes: 800 gr de paletilla de conejo, 500 ml. de vino blanco, 250 ml de vinagre, 250 gr de escarola, 200 gr de cebolla, 150 «Paletilla de conejo en escabeche con ensalada»
Chuletillas de conejo con romesco
Ingredientes: 1 kg de costillar de conejo limpio, 100 ml. de vino blanco, 10 ml de aceite de oliva, 10 g de ajo fresco, 10 «Chuletillas de conejo con romesco»
Pollo moreno
Ingredientes: 8 muslos de pollo o jamóncitos de pollo, 4 patatas medianas, 1 diente de ajo, 1 pastilla de caldo de ave, vino blanco seco. «Pollo moreno»
Kebab
Ingredientes: 1 kilo de chuletas de ternera, 200 gramos de cebolla, 200 gramos de tomates, 100 gramos de pimiento verde. Para el marinado: 1 diente «Kebab»
Mansaf
Ingredientes: 1 kg de cordero, 750 gr de arroz, 1 cebolla, 200 gr piñones, 2 litros de yogur (líquido). Preparación Rehogar la carne con la «Mansaf»