Ingredientes: 1 piña pelada y cortada en trozos pequeños, 1 manzana pelada y troceada en láminas finas, 50 gr. de piñones tostados, 50 grs. de «Crema de piña»
Categoría: Recetas
Sorbete de mandarina con granada
Ingredientes: 1 Kg. de mandarinas, 2 limones, 1 granada, 2 claras de huevo, 80 gr. de azúcar ó edulcorante, unas hojas de menta para adornar. «Sorbete de mandarina con granada»
Macedonia de manzana
Ingredientes: 2 manzanas Red Chief peladas y cortadas en dados, 2 kiwis pelados y cortados en dados, 12 fresas pequeñas, 12 frambuesas, 2 melocotones pelados «Macedonia de manzana»
Frutas en almíbar de hierbabuena y canela
Ingredientes: 150 g de azúcar, 1 litro de agua, 3 palos de canela, 1 manojo de hierbabuena, 3 kiwis, 3 nectarinas, 10 fresas. Preparación Calentar «Frutas en almíbar de hierbabuena y canela»
Budin de manzana y coco
Ingredientes: 3 manzanas, 4 huevos, 1 lata pequeña de leche condensada, 120 gr de coco rallado, caramelo líquido. Preparación Pelar las manzanas y cortarlas en «Budin de manzana y coco»
Sorbete de aguacate
Ingredientes: 2 aguacates medianos, 8 limones, 250 gr de azúcar, 10 gr (aprox. una lámina) de gelatina sin sabor (cola de pez). Preparación Exprimir los «Sorbete de aguacate»
Soufflé de chirimoya
Ingredientes: 6 huevos, 3 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de harina, 1/2 taza de leche, 1 cucharada de zumo de naranja, 1 cucharada de mantequilla. «Soufflé de chirimoya»
Bavarois de chirimoya
Ingredientes: 1 bote de leche condensada, 1 bote de leche evaporada, 1 sobre de gelatina (cola de pez), 4 claras, 250 gr de pulpa de «Bavarois de chirimoya»
Daiquiri de chirimoya
Ingredientes: (2 personas) 120 cc de ron blanco, 30 cc de curaçao, 30 cc de jugo de limón, 2 cucharadas de azúcar moreno, 180 gr «Daiquiri de chirimoya»
Mousse de chirimoya
Ingredientes: 3 chirimoyas, 3 yemas de huevo, 3 cucharadas de azúcar, 1 pizca de azúcar avainillado, 3 cucharadas de ron, nuez moscada, jengibre. Preparación Batir «Mousse de chirimoya»