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Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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La cebolla negra de La Abuela Carmen, ganadora del Premio Nutrigold 2019

  • Los premios Nutrigold se entregan con la finalidad de dar a conocer y galardonar los productos más innovadores de la industria agroalimentaria

La cebolla negra de La Abuela Carmen, ganadora de los Premios Nutrigold 2019 al Producto Más Innovador. Durante el acto de clausura de las XXIII Jornadas de Nutrición Práctica y el XIII Congreso Internacional de Dietética, Alimentación y Nutrición, celebrado el 3 y 4 de abril en el Centro de Conferencias de la Fundación Pablo VI de Madrid, se entregó este galardón de la mano del Dr. Antonio Villarino.

Nutriguia, Abril 2019

Libros

Homenaje a la Marquesa de Parabere

Un homenaje a María Mestayer de Echagüe y, a la vez, a nuestra historia culinaria. La cocina española actual, que tantos éxitos viene cosechando y tantos nos deparará, sería incomprensible sin la labor de quienes, antes, asentaron las bases, es decir: fijaron las recetas sobre las que han venido trabajando las nuevas generaciones. Rendir homenaje a esos pioneros es un deber que todos quieren cumplir. Más aún cuando la homenajeada es un personaje de vida y obra excepcionales: María Mestayer de Echagüe, conocida en el mundo de la gastronomía como Marquesa de Parabere.

Este libro es en realidad un homenaje en dos volúmenes: el primer volumen rescata algunas de las recetas más emblemáticas de la Marquesa de Parabere, tal y como ella nos las dejó, introduciendo solo alguna nota cuando se ha considerado necesario actualizarle al lector el uso de los utensilios o las técnicas de la época. El gran reto: tratar de recrearlas fotográficamente como ella las habría hecho.

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20 años saboreando juntos CANAL COCINA

  • Durante veinte años hemos trabajado con entusiasmo para convertir la necesidad de comer en un auténtico placer

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Para celebrar sus ¡20 años!, Canal Cocina nos ofrece un libro de recetas excepcional, una selección magnífica de lo mejor de estas dos décadas de pasión y sabor. En total 200 platos organizados en 10 capítulos temáticos.

Cocinar es mucho más que utilizar ingredientes para conseguir un resultado que alimente. Cocinar es hacer magia cada día, extraer y transmitir vida, combinar elementos para proporcionar placer. Es un lenguaje que todos entendemos y que nos une en una satisfacción común. Una buena comida nos hermana, nos solidariza y nos hace disfrutar de momentos que serán inolvidables. Partiendo de esta certeza se creó un canal de televisión dedicado en exclusiva a difundir la sabiduría y el gozo de la gastronomía: Canal Cocina. Durante veinte años hemos trabajado con entusiasmo para transmitir la sabrosa filosofía y el arte de cocinar y comer bien. A lo largo de los años hemos descubierto, creado y transmitido miles de recetas, de todo tipo y para todas las ocasiones y paladares. Son tantas y tan irresistibles que elegir entre ellas ha resultado una tarea complicada. Pero queríamos celebrar nuestro veinte aniversario con un evento realmente único y el resultado es este libro, que contiene una selección magistral de lo mejor de veinte años de Canal Cocina.

Con recetas de Tayfun Altinbas, Gonzalo D’ Ambrosio, Luis Arévalo, Rocío Arroyo, Elena Aymerich, Federica Barbaranelli, Lola Bernabé López-Cózar (Loleta), Julio Bienert (Julius), Diana Cabrera, Fernando Canales, Hung Fai Chiu Chi, Julio Fernández, Sergio Fernández, Matteo de Filippo, José Fuentes, Kisko García, la Hermana María José, Ana Jiménez García, Najat Kaanache, Alma Obregón, Ana Olson, Nina Olsson, Nicola Poltronieri, Juan Pozuelo, Evelyne Ramelet, Jesús Ramiro Flores, Begoña Rodrigo, María José San Román, Jesús Sánchez, Marta Simonet, Matthew Scott, Pepe Solla, Iván Surinder, Dolores Valcárcel (Abuela Lolita), Pablo Vicari, Johann Wald, Marta Yanci y María Zannia.

Recetas para todas las ocasiones: para conquistar al amor de tu vida, para descubrir los sabores del mundo, para picar a cualquier hora del día, para celebraciones, para guisar como siempre y como nunca, lento o deprisa, para hornear, amasar, chocolatear, para mojar pan…

Un libro de sabores que generará recuerdos imborrables e innumerables momentos de felicidad.

Recetas para cocineros de todos los niveles

Datos:

  • 20 años saboreando juntos Canal Cocina
  • Editorial: Cupula
  • Páginas: 450
  • Precio: 23,95 €
  • ISBN: 978-8448024932

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