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Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
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El descenso brusco de las temperaturas y el aumento de la presión atmosférica pueden provocar fatiga, cansancio y dolor articular, así como una bajada de las defensas (tan peligrosa en estos momentos), que puede favorecer la aparición de gripes y constipados.

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Agenda Gourmet 2021, con 40 recetas exquisitas

365 días para comerte el mundo. En Nutriguia.com ya tenemos nuestro ejemplar. Su autor, es nuestro querido compañero Sebastian Simón, del blog Gourmet Like Me. ¡Enhorabuena! Nos encanta que esta gran iniciativa vea de nuevo la luz... El regalo perfecto para estas Navidades, o el autoregalo más práctico para todos los que nos apasiona la gastronomía.

No ha sido fácil, pero...

¡El COVID-19 no ha podido con la Agenda Gourmet solidaria, que este año destina el 50% de los beneficios a la Fundación Aladina una ONG que cuenta también con toda nuestra simpatía y la de todos. ¿No es verdad? No en vano presta su apoyo a niños y adolescentes enfermos de cáncer. Su fundador, Paco Arango (a quién admiramos profundamente) la creó hace 12 años para ayudarlos de forma significativa tanto a ellos como a sus familias. Más de diez mil niños han sentido su cercanía. La Fundación ha conseguido mejoras hospitalarias muy importantes, como la reforma de la UCI infantil del Hospital Niño Jesús o el centro de trasplantes de médula “MAKTUB”. ¡Ha hecho milagros! Muy felices, por tanto, con el destino de ese 50 por ciento de los beneficios de su venta en 2021.

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Manuel Zamora

Arroz con cerdo y verduras

María José San Román / Canal Cocina

Ingredientes: 320 g de arroz, 1 sobre de azafrán en polvo, 200 g de ajo tierno, 300 g de puerro, 400 g de alcachofas, 200 g de magro de cerdo, 50 g de brócoli, 50 g de coliflor, 75 g de judías verdes, 50 g de pimiento rojo, 800 ml de caldo de pollo, Aceite de oliva virgen extra, arbequina, Sal.

Preparación

  1. En una paellera con un chorrito de aceite, agregamos el arroz y lo coloreamos con el azafrán disuelto en un poco de agua.
  2. Picamos finamente el puerro, el ajo tierno y la alcachofa y hacemos un sofrito.
  3. Incorporamos la carne picadita al arroz y dejamos que se dore. Añadimos el sofrito y seguimos cocinando.
  4. Seguidamente troceamos el brócoli, la coliflor y las judías verdes y las escaldamos en el caldo de pollo.
  5. Precalentamos el horno a 200 °C.
  6. Picamos en daditos los pimientos y los incorporamos al arroz.
  7. A continuación, añadimos seis cazos de caldo a la paellera para que empiece a hervir. Salamos.
  8. Horneamos durante 18 minutos.
  9. Pasado este tiempo, retiramos el arroz del horno, incorporamos las verduras escaldadas y mezclamos todo bien.
  10. Emplatamos y servimos.

Fuente: 20 años saboreando juntos CANAL COCINA

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