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Vermut Rivera, genuinamente gallego

Con botánicos, flores y lúpulo

  • La integración de la variedad de lúpulo Cascade en el Vermut Rivera es la marca diferencial de este producto que se presentó recientemente en una sesión vermut celebrada en La Más Rica de Chamberí, situado en el conocido barrio madrileño.
  • El nuevo Vermut Rivera ha sido desarrollado por el equipo de innovación de Custom Drinks en Chantada y se incorpora a la oferta de productos de Hijos de Rivera.

Junio 2019- La Más Rica de Chamberí, uno de los locales de moda del castizo barrio madrileño, fue el escenario de la puesta de largo del Vermut Rivera, el nuevo producto que se incorpora a la oferta de Hijos de Rivera y que llega con intención de sorprender a los aficionados a esta bebida por sus matices propios.

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Manuel Zamora

Arroz con cerdo y verduras

María José San Román / Canal Cocina

Ingredientes: 320 g de arroz, 1 sobre de azafrán en polvo, 200 g de ajo tierno, 300 g de puerro, 400 g de alcachofas, 200 g de magro de cerdo, 50 g de brócoli, 50 g de coliflor, 75 g de judías verdes, 50 g de pimiento rojo, 800 ml de caldo de pollo, Aceite de oliva virgen extra, arbequina, Sal.

Preparación

  1. En una paellera con un chorrito de aceite, agregamos el arroz y lo coloreamos con el azafrán disuelto en un poco de agua.
  2. Picamos finamente el puerro, el ajo tierno y la alcachofa y hacemos un sofrito.
  3. Incorporamos la carne picadita al arroz y dejamos que se dore. Añadimos el sofrito y seguimos cocinando.
  4. Seguidamente troceamos el brócoli, la coliflor y las judías verdes y las escaldamos en el caldo de pollo.
  5. Precalentamos el horno a 200 °C.
  6. Picamos en daditos los pimientos y los incorporamos al arroz.
  7. A continuación, añadimos seis cazos de caldo a la paellera para que empiece a hervir. Salamos.
  8. Horneamos durante 18 minutos.
  9. Pasado este tiempo, retiramos el arroz del horno, incorporamos las verduras escaldadas y mezclamos todo bien.
  10. Emplatamos y servimos.

Fuente: 20 años saboreando juntos CANAL COCINA

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