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Ya estamos de lleno metidos en el otoño y los buenos propósitos dietéticos que nos impulsaron a seguir una dieta saludable tras el verano y recuperar nuestra línea comienzan a flaquear.

Nutriguia, Noviembre 2019

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Cenas fáciles, rápidas y sanas

  • Ideas saludables y nutritivas para facilitar la preparación de la cena
  • El libro, de la cocinera Inés Butrón, incluye 68 recetas con imágenes de su elaboración paso a paso

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En "Cenas fáciles, rápidas y sanas", Inés Butrón ha recogido ideas saludables y nutritivas, fruto de años de experiencia como cocinera, para facilitar la preparación de la cena a diario. El libro incluye 68 recetas con imágenes de su elaboración paso a paso.

Nutriguia, Diciembre 2019

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Manuel Zamora

Roast beef con pan de queso

Sergio Fernández / Canal Cocina

Ingredientes: 500 g de lomo bajo de ternera, Tomillo, Romero, Rama de romero, 16 cebollitas glaseadas, Aceite de oliva virgen extra, Sal, Pimienta.

Para el pan de queso: 160 ml de leche entera, 80 ml de aceite de girasol, 85 g de queso rallado, 1 huevo, 175 g de almidón de mandioca, Sal.

Preparación:

  1. Salpimentamos la carne. Le añadimos tomillo y romero y la bridamos.
  2. En una sartén con aceite sellamos la carne.
  3. La introducimos en el horno a 180 °C durante 40 minutos.
  4. Dejamos enfriar y cortamos muy fina.
  5. Cocemos las cebollitas en una cazuela con agua y una rama de romero.
  6. Para el pan de queso, calentamos la leche y la mezclamos con el aceite de girasol, el queso rallado, el huevo, el almidón y una pizca de sal.
  7. Vertemos la masa en moldes de unos 5 cm y horneamos 20 minutos a 180 °C.
  8. Servimos el roast beef con unas cebollitas glaseadas y acompañamos con el pan de queso.

Fuente: 20 años saboreando juntos CANAL COCINA

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