Ingredientes: 1 naranja grande, 1 limón, 1 kg de azúcar, 1 l de agua. Preparación: Partir en trozos pequeños la naranja y el limón sin «Mermelada de limón y naranja»
Autor: Manuel Zamora
Mermelada de ciruelas
Ingredientes: 1 kg de ciruelas claudia, 1 kg de azúcar. Preparación: Eliminar los huesos y los rabos de las ciruelas y batir con la batidora. «Mermelada de ciruelas»
Mermelada de albaricoque
Ingredientes: 1 kg de albaricoques maduros, 1 kg de azúcar. Preparación: Eliminar los huesos de los albaricoques y partir en trozos pequeños, mezclar con el «Mermelada de albaricoque»
Mermelada de zanahoria
Ingredientes: 1/2 kg de zanahorias, azúcar, el zumo de 4 naranjas, el zumo de 1/2 limón. Preparación: Limpiar bien las zanahorias y poner a cocer «Mermelada de zanahoria»
Fino Quinta
La familia Osborne acaba de presentar con orgullo la nueva imagen de su buque insignia, el Fino Quinta, que ha cambiado de look, con una «Fino Quinta»
Compota de manzana
Postres, Dulces Ingredientes: 6 manzanas reinetas (o Golden o cualquier variedad) medianas, azúcar, el zumo de 1/2 limón, corteza de limón. Preparación: Pelar las manzanas «Compota de manzana»
Crepes de chocolate
Postres, Dulces Ingredientes: 250 g de harina, 2 huevos, 1 cucharada de aceite, 1 cucharada de ron o coñac, un pellizco de sal, 1 cucharadita «Crepes de chocolate»
Crepes rellenas de miel y queso
Postres, Dulces Ingredientes (para 10 unidades): Ver los ingredientes de los crepes básicos y emplear la mitad. Para el relleno: 3 cucharadas de miel, 20 «Crepes rellenas de miel y queso»
Crepes rellenas de mermelada
Postres, Dulces Ingredientes (10 unidades): Ver los ingredientes de los crepes básicos y emplear la mitad. Para el relleno: mermelada de frutas del bosque, o «Crepes rellenas de mermelada»
Bacalao en salsa verde
Segundos, Pescados Ingredientes: 1 kg de bacalao en trozos, 1 cebolla, harina, 1/4 l de vino blanco, 1/2 l de caldo de cocer el bacalao, «Bacalao en salsa verde»