Postres, Dulces, Frutas Ingredientes: 1/2 kg de chirimoyas, 1 litro de crema fresca, 1 taza de azúcar. Para el coulis: 1 taza de arándanos, 1 «Helado de chirimoya con coulis de arándanos»
Autor: Manuel Zamora
Bebida de chirimoya y de naranja
Ingredientes: 1 chirimoya, 1 naranja, vino blanco. Preparación: Batir la carne de la chirimoya con el zumo de la naranja. Colocar en 4 vasitos o «Bebida de chirimoya y de naranja»
Helado de chirimoya
Postres, Dulces, Frutas Ingredientes: 4 chirimoyas, 200 g de azúcar, 750 ml de leche, 6 yemas de huevo. Preparación: Cortar las chirimoyas, pelar y quitar «Helado de chirimoya»
Crema de chirimoya
Postres, Dulces, Frutas Ingredientes: 2 chirimoyas, 3 yemas de huevo, 3 cucharadas soperas de ron, 1 sobre de azúcar de vainilla, almendras rayadas. Preparación: Batir «Crema de chirimoya»
La chirimoya, un placer tropical
¿Te gusta esta rica fruta tropical? Pues aprovecha que pronto comienza su temporada (desde finales de septiembre hasta abril) e híncale el diente.Te llenará de «La chirimoya, un placer tropical»
Arroz de rabo de toro y seta de cardo
Segundos, Arroces, Carnes, Cocina de autor Miguel Ángel Fernández, El Gueridón (Hotel Auditorium) Ingredientes: 400 g. de arroz bomba, 800 g. de rabo de toro, «Arroz de rabo de toro y seta de cardo»
Un mundo de sabores y texturas con el arroz como elemento común en las Jornadas del Auditorium Madrid Hotel
Nutriguia, 18 de Septiembre de 2007 El cereal más consumido en todo el mundo será el eje central de las Jornadas Gastronómicas que ha organizado «Un mundo de sabores y texturas con el arroz como elemento común en las Jornadas del Auditorium Madrid Hotel»
Confitura de tomates y canela
Dulces Ingredientes: 1 kg de tomaes verdes, 1 limón, 1 cucharadita de canela en polvo, 700 g de azúcar. Preparación: Lavar los tomates verdes. Cortarlos «Confitura de tomates y canela»
Confitura de higos verdes
Dulces Ingredientes: 1 kg de higos verdes, 1 dl de vino blanco, 700 g de azúcar. Preparación: Lavar los higos verdes y cortarlos en dos «Confitura de higos verdes»
Arroz marinero
Segundos, Arroces, Pescados, Cocina de autor Salvador Gascón Ingredientes: 1,2 kg de congrio, 500 g de rape, 2 tomates, 2 cebollas, 6 ajos, 400 g «Arroz marinero»