Ingredientes: 2 piernas de cordero lechal, 2 cebollas grandes, 1 copa de jerez, 2 -3 dientes de ajo, 3 hojitas de laurel, granos de pimienta «Piernas de cordero asadas»
Autor: Adoracion Rodríguez García
Crema de nécoras
Ingredientes: 1 Kg. de nécoras, 1 cebolla grande, 1tomate natural grande, 1/2 pimiento verde y 1/2 rojo, 2 ó 3 zanahorias, 1 cucharada sopera de «Crema de nécoras»
Helado de café
Ingredientes: 6 huevos, 1/2 Kg. de nata líquida, 3 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de café soluble, ½ cucharadita de esencia de vainilla. Preparación Separar «Helado de café»
Frutas en almíbar de hierbabuena y canela
Ingredientes: 150 g de azúcar, 1 litro de agua, 3 palos de canela, 1 manojo de hierbabuena, 3 kiwis, 3 nectarinas, 10 fresas. Preparación Calentar «Frutas en almíbar de hierbabuena y canela»
Endibias a la naranja
Ingredientes: Endibias, 2 tomates, 2 naranjas grandes, 150 gr. de aceitunas, 100 gr. de guisantes, 200 gr. de espárragos, sal y pimienta, aceite de oliva «Endibias a la naranja»
Rape en salsa verde con cebollitas confitadas
Ingredientes: 1 rape partido y limpio, 12 cebollitas confitadas, 1 cucharada rasa de harina, 1 guindilla (opcional), perejil seco, 1 vasito de Pedro Ximénez. Preparación «Rape en salsa verde con cebollitas confitadas»
Jamón de pato
Ingredientes: Jamón de pato loncheado, aceite de oliva virgen extra, queso manchego curado, orégano. Preparación En un plato llano de amplia superficie colocar las lonchitas «Jamón de pato»
El consumo de alcohol dispara en Navidad las complicaciones cardiovasculares y del sistema nervioso
Recomendaciones sobre el alcohol en las fiestas La defensa metabólica ante el alcohol es más baja en menores de 17 años, por lo que su «El consumo de alcohol dispara en Navidad las complicaciones cardiovasculares y del sistema nervioso»
Chipirones rellenos en su tinta
Ingredientes: 24 chipirones pequeños (si pueden ser de anzuelo mejor, aunque son difíciles de conseguir), 2 pimientos verdes, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 2 «Chipirones rellenos en su tinta»
Rape a la americana
Ingredientes: 1 kg. de rape en medallones, aceite de oliva, 1 cebolla, 1 puerro, 2 zanahorias, 2 tomates maduros, 1 carabinero, harina, sal, 16 almejas «Rape a la americana»