26 recetas de pepinos... para disfrutar de esta hortaliza en tu mesa

¡Qué buenos están! A nosotros nos encantan y más que nunca ahora es el momento de llevarlos a la mesa. Son prácticamente agua, luego no engordan nada y podemos incluirlos en todas las ensaladas de verano que se nos ocurran, para darles su toque especial. Forman parte del gazpacho (imprescindible en esta época, en la tercera fotografía chupitos de gazpacho, un delicioso entrante en comidas y cócteles), pero también los puedes servir rellenos y de mil formas más. Fotografía superior: Christine Sponchia.

En Nutriguia te ofrecemos 26 deliciosas recetas y... te sugerimos que los pruebes en canapés light, con pan de molde untado con queso en crema y unas rebanadas finas de pepino con una pizca de sal, 27 recetas, por tanto. ¡Qué ricos están!

Saborea #IrlandaEnTuPlato Cuatro recetas para descubrir la cocina irlandesa

Mete a Irlanda en tu cocina con estas deliciosas recetas que hoy te proponemos en Nutriguia.com ¡Irlanda está para chuparse los dedos!

Si para algo nos han venido muy bien estos días en casa ha sido para desarrollar nuestras habilidades en la cocina y convertirnos en todos unos chefs. Vamos... ¡unos Arguiñano, hermanos Torres o Sergios Fernández de los fogones! Mi hija está viviendo en Dublín, desde hace casi dos años... por eso hemos visitado esta ciudad un par de meses antes de la pandemia, y nos interesa conocer su cocina... ¡deliciosa! Algunas de estas recetas ya las hemos probado, y damos fe de que son exquisita, como los bollitos de mantequilla... tan especiales.

Dublín, de noche. Juego de luces en el agua.

¿Te apuntas tu también a añadir un toque tradicional irlandés a tu repertorio de platos? Te animamos a hacerlo con estas deliciosas recetas que te traemos hoy desde la isla de Irlanda.

Ensaladas… casi al minuto, reinas del verano

Muy sanas y ligerííííísimas. Además muy apetecibles en toda época del año. Ahora, en pleno verano y en vacaciones, van perfectas, para hacer comidas y cenas muy sanas. Y... para que la báscula no se dispare. De media engordamos en verano entre 3 y 5 kilos, necesitamos un plan desengrasante, para a poner nuestro organismo en cintura y que esto no nos vuelva a pasar. ¿Te apuntas a comer y cenar ensaladas?. Sin duda las mejores aliadas de nuestra dieta. Más que recomendables en todas las estaciones, además puedes variarlas a tu gusto para no cansarte nunca.

Mejor cuanto más verdes…

La ensalada es la mejor sinfonía de colores, sabores, texturas y aromas. Pese a que en cuestión de ensaladas, al igual de en el resto de opciones de comida sana, cuantos más colores en el plato más salud. Las ensaladas que conocemos como las ensaldas verdes, en especial las de hoja, son las más ligeras, refrescantes, saludables y fáciles de preparar. Puedes servirlas como el mejor de los entrantes, o bien en compañía de carnes, pescados o huevos. La diferencia la marcan los aliños. Si la propia ensalada contiene proteínas en abundancia (huevos duros, bonito, salmón ahumado, surimi...) puede convertirse en un estupendo plato único.

En el Día Internacional de las Tapas, nos vamos de tapas por Madrid y por Nutriguia.com

Disfrutemos como se merece el Día Mundial de la Tapa que se celebra este jueves 18 de junio de 2020, con todas las precauciones a causa de la Covid-19. En Nutriguia.com hablamos de ellas otro jueves, el del 16 de junio de 2016, cuando se celebró por primera vez en España y en 29 países de forma conjunta dicha fecha.

Más de 35 ciudades españolas rindieron tributo a estos deliciosos pequeños bocados en su Día Mundial, que por cierto cambiaba entonces su fecha del 29 de septiembre al tercer jueves del mes de junio. Te ofrecemos consejos, diccionario y más de 250 lugares de tapeo en la capital de España, para que lo sigas celebrando. Ojo, los lugares eran un listado de 2016, muchos de ellos pueden haber cerrado o cambiado su ubicación. Nos es imposible mantenerlos al día, pese a que muchos de ellos, la mayoría, sigan abiertos. Mencionamos por ejemplo al chef Juan Pablo Felipe (DEP), que se trasladó a vivir a Andalucía, y que falleció recientemente. Y de uno de sus locales madrileños... Qué pena recordar a uno de los grandes, que se nos ha ido...

Hablamos del número ideal de amigos para tapear, de cómo se disfrutan más en la barra, de las distintas rondas, de los temas de conversación, del horario... Tu sólo tienes que disfrutarlas. Y no sólo en Madrid, Andalucía, Levante, País Vasco, Galicia... te esperan con cartas de tapas estupendas. Ñam, ñam, ñam... ¡felices tapas!

4 postres exquisitos, para vernos más ahora, en las fases permitidas

Ruavieja propone cuatro de sus mejores recetas para endulzarnos la vuelta, siempre con responsabilidad

Tras 75 días de encierro, muchas, muchas semanas de aislamiento, demasiadas, llegó el esperado momento. Durante ese tiempo las pantallas han sido el medio más utilizado para relacionarnos con nuestros allegados (videollamadas, foros, redes...),por suerte por fin llegó el momento de vernos en persona. El momentazo o los momentazos de reencontrarnos con responsabilidad, hasta que podamos hacerlo como antes de la pandemia. #Tenemosquevernosmas nos encanta decirlo cuando hablamos con familiares, amigos y conocidos.

San Isidro Labrador, patrón de Madrid y de los agricultores

Descubrir el Museo de San Isidro en Madrid, ha hecho que me interesara por una figura que ha formado parte de mi vida desde pequeña y por la que siento veneración: San Isidro, labrador, un santo sencillo, milagroso, del campo, bondadoso, ligado a una ciudad que adoro y lleno de misterios... Sus restos reposan en el Altar Mayor de la Real Colegiata de San Isidro, en la madrileña calle Toledo, pero no siempre estuvieron allí. Su vida, su muerte, los milagros... han despertado mi devoción y curiosidad.

Porque me siento un 90 por ciento madrileña, sin ser de Madrid; por ser de una localidad toledana, Chozas de Canales, donde se venera a este santo madrileño y por pertenecer a su Cofradía o Hermandad desde hace años; por haber tenido un hijo casi “Isidro”, nacido un 16 de mayo… que pertenece también a la cofradía, y recordar ver la película de la vida del santo (Isidro, el labrador (1964) interpretada por Javier Escrivá) en el hospital justo el día antes de la cesárea, por todo esto y mucho más me gustaría hacer una aproximación a la figura del santo madrileño, patrón de Madrid y de los agricultores en general. Dado que además también soy hija, nieta y bisnieta de agricultores, por vía paterna y materna, otro motivo más, en mi caso...

Gastronomía de Madrid: cocido madrileño, callos, rosquillas y mucho más

Mayo es un mes en el que Madrid tiene mucho que celebrar, pese a que este año todo sea diferente... La gastronomía de la capital española bien merece un punto y aparte, respecto a todas las demás de España. Por ubicación geográfica podríamos resaltar que es manchega, sin embargo la gastronomía madrileña tiene una identidad propia, que le ha venido dada precisamente por la capitalidad.

En Nutriguia.com te damos ricas ideas para festejar, que muy pronto, en tan sólo unos días, estaremos en fiestas... y todas ellas deliciosas. Pese al Coronavirus y la pandemía que nos ha tocado vivir, seguro que en muchos hogares madrileños celebraremos con un buen cocido o con las rosquillas típicas de la época, las fiestas patronales de Madrid. ¡Qué sí! En Nutriguia.com incluso te contamos algunas curiosidades, como la que puedes leer también a continuación sobre la historia de una receta de cocido madrileño del Rey Alfonso XIII. ¿Te pica la curiosidad? Pues sigue leyendo... También te contamos la historia de nuestro patrón, San Isidro Labrador, patrón de Madrid y de los agricultores, protagonista de nuestras fiestas. A mí me encanta ir a su procesión, por las calles de Madrid... ¡este año no podrá ser!

Fiestas del Santísimo Cristo de las Misericordias 2020

¡Viva el Cristo de las Misericordias! ¡Vivaaaaa! Tras cantarle con devoción su himno, un hermoso canto, donde le pedimos por el mundo entero, por España y por todos los choceros, siempre le decimos ese ¡Vivaaaa! emocionados, por el que he querido empezar este, mi particular, homenaje. Suele ser ese momento en que se nos escapan algunas lágrimas...

Este año como nos decía el párroco, D.Pedro Carpinetero, han sido unas fiestas diferentes, debido al Coronavirus, pero han sido sus fiestas, las fiestas del Cristo de las Misericordias, en Chozas de Canales (Toledo), porque lo más importante es que ha permanecido viva la fe. Esa no ha faltado. Unos desde el pueblo, otros en Madrid o en otros lugares de España o de fuera de nuestro país, el Cristo nos ha unido en sus fiestas patronales.

Dicen nuestros ancianos que los quintos, cuando ponían "el mayo" hacían un arco en la puerta de la Ermita del Cristo.

Las fiestas en honor del Cristo de las Misericordias, de 2020, han tenido lugar el viernes 01, sábado 02 y domingo 03 de mayo.

Atún, un manjar que debe ser sostenible - 2 de mayo Día del Atún

Y no debe faltar en nuestras mesas. Mañana día 2 de mayo de 2020 celebramos el Día Mundial del Atún, fecha señalada por la ONU para poner de manifiesto la importancia de establecer métodos de pesca sostenibles, que aseguren la conservación de su especie. A nosotros nos encanta. Simplemente a la plancha, cuando es bueno es una delicia.

En Nutriguia.com hemos asistido en varias ocasiones a su ronqueo... La primera vez en el restaurante del chef Juan Pablo Felipe, en otra ocasión muy señalada con los atunes de Balfegó, que son premium. Otras veces en el Salón del Gourmet...

Nutriguia.com en "Pierdete y disfruta" de Radio Libertad FM

Ayer, día 15 de abril, 13.00 horas, asistimos como invitados -vía Zoom- al programa de la periodista Pilar Carrizosa "Piérdete y disfruta". Y lo hicimos junto a Andrés Magai, Ania Iglesias, Isidoro Hernández y Paloma de la Hoz. Ante los fogones: servidora, Adoración Rodríguez, de Nutriguia.com¡Qué interesante! Por los temas de la tertulia y por la posibilidad técnica de hacer un programa de radio en tiempos del Coronavirus.

¿Tenéis curiosidad por saber el contenido de este espacio? Aquí tienes nuestro resumen:

Andrés Magai nos ha hablado de destinos, de los datos del turismo y de que cuando todo esto pase España nos espera con miles de destinos impresionantes, conocidos y desconocidos. Destinos que pueden ser de ida y vuelta en el día, como Toledo, Segovia y Cuenca. Nos ha hablado de hoteles, de Paradores... y de que volveremos a Perdernos y disfrutar, sin duda ninguna. Cuando todo esto pase #quédateenEspaña

Paloma de la Hoz, influencer del mundo de la moda, nos ha contado como este sector está también muy castigado, porque debido al Coronavirus la gente no está comprando... aunque es algo que seguro volveremos a hacer en cuanto las medidas se vayan suavizando y empecemos a pensar en ropa para ir a la oficina, salir de noche, ir al gimnasio... Ella durante el confinamiento está haciendo mucho yoga, incluso con un programa de Inditex, empresa que nos recordaba que comunicaba ayer mismo que iba a mantener todos los puestos de trabajo por el momento, haciendo frente al sueldo de sus trabajadores durante el tiempo de confinamiento. ¡Desde Nutriguia.com nuestro enorme aplauso a Amancio Ortega, un ejemplo de empresario español.