Nutriguía

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Arkototum, la inteligencia de la naturaleza

La línea Arkocápsulas®, líder en farmacia en fitoterapia, cuenta con la gama de plantas medicinales más amplia del mercado, lo que le permite ofrecer más de 100 productos, diseñados para dar respuesta a las necesidades más concretas.

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Nutriguia, Noviembre 2018

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"Los Horcher" historia y leyenda de una saga referente en la gastronomía mundial

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Al cumplirse el 75 aniversario de la inauguración de Horcher Madrid, Gustav Otto Richard, tercer Horcher, y su hija Elisabeth, cuarta generación al frente del negocio familiar, novelan la apasionante historia de una saga referente de la excelencia gastronómica internacional, en un testimonio vivo de la grandeza de su leyenda.

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Martín Berasategui y el Padre Ángel presentan el "Menú Solidario Tello," de la Cena de Nochebuena, Mensajeros de la Paz

Este año tendrá lugar en el Museo del Prado, en Madrid. Un marco perfecto para un evento en el que primará la generosidad y las ganas de que todo resulte perfecto. Este año con una ubicación tan especial y otras novedades...

  • Se distribuirán 250 menús en la Cena de Nochebuena de Mensajeros de la Paz que tendrá lugar en el Museo del Prado

  • Un Menú Solidario realizado con productos Tello y cuyas recetas han sido elaboradas por Martín Berasategui, chef 10 Estrellas Michelin

Madrid, 14 de diciembre de 2018. Martín Berasategui, chef poseedor de 10 Estrellas Michelin y referencia de la gastronomía a nivel internacional y el Padre Ángel, fundador de la ONG Mensajeros de la Paz, han presentado hoy el Menú Solidario que se ofrecerá a 250 personas sin recursos en la Cena de Nochebuena que Mensajeros de la Paz organiza el 24 de diciembre en el Museo del Prado.

Este Menú Solidario, realizado con productos Tello, ha sido presentado por el propio Martín Berasategui, el Padre Ángel y Alfonso Alcázar, Director General de Grupo Tello Alimentación, y han mostrado la mejor forma de presentar estos platos en una cena tan importante como la de Nochebuena.

El Padre Ángel y Adoración Rodríguez, directora de Nutriguia.com.

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Julius ha presentado el plato estrella de estas navidades con queso de cabra

  • El único queso de cabra en el mercado reconocido por la Fundación Española del Corazón.

Madrid, a 14 de diciembre de 2018.- Julius ha presentado el plato estrella de estas navidades con queso de cabra, así lo ha hecho durante el evento organizado por Lodyn en un showcooking lleno de sorpresas, con el que han iniciado oficialmente la Navidad.

Así, durante el evento se han presentado 3 platos que pueden ser una opción muy saludable y repleta de nutrientes de estas fiestas. Desde un Tartar de tomate con crema de queso de cabra, aguacate y bacon, hasta una Cheesecake con rulo de queso de cabra, avellanas y mermelada de frambuesa, presentada en vasitos bajos. Un conjunto de platos típicos para nuestras mesas festivas, con el toque que le confiere un queso de cabra diferente.

En la fotografía superior, el chef Julius y Adoración Rodríguez, directora de Nutriguia.com. Sí estoy señalando mi plato, que es uno de tantos platos estrella que puedes hacer con los quesos Lodyn estas navidades. En este evento hicimos tres tipos de platos distintos, pero algunos de ellos se reinterpretaron de distintas formas, por las participantes de showcooking de cada mesa. Ya se sabe, "en la variedad, está el gusto."

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Viaje a la Ribera del Duero, viaje al universo Tudanca

En Nutriguia.com hemos viajado recientemente a Aranda de Duero, en Burgos, para descubrir un grupo del que ya teníamos referencias: grupo Tudanca. Una saga familiar con un entramado empresarial que comprende vinos, excelentes vinos Tudanca; hojaldres, los reyes de sus pastelerías y obradores; áreas de servicio y gasolineras; restaurantes... Todo eso y más es grupo Tudanca y, estamos convencidos que su historia no acabará aquí, que seguirán escribiendo más páginas novedosas en la historia de nuestra hostelería. Decir Tudanca es decir emprendedores, decir Tudanca es decir calidad. ¿Nos acompañas?

La matriarca del grupo fue Vicenta de las Heras, la madre y abuela respectivamente de los miembros de este grupo. Una gran mujer que se casó con Gregorio Tudanca y fue con su marido a vivir a Aranda de Duero, regentando una reputada pastelería, muy afamada, por su buen hacer y las excelentes materias primas. Con la fuerza de Vicenta surgió todo... Tuvieron 5 hijos, uno de ellos Jesús Tudanca es el actual director general del Grupo Tudanca. Y también llegaron los nietos, como Laura Sardina, enóloga de los vinos Tudanca y Javier Yagüe, adjunto a la dirección. Con los tres miembros de la familia Tudanca, hemos compartido una interesante jornada en el corazón de la Ribera del Duero. Arriba en la fotografía: Laura Sardina y su tío, Jesús Tudanca. Y... hemos conocido de primera mano, la historia y las novedades de su empresa familiar, cuyos orígenes se remontan a finales del siglo XIX.

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Estas Navidades, Thermomix es mucho más

Cuántas novedades tiene Thermomix ® para estas Navidades. Quiere que estas fechas sean aún más especiales, con sus últimas estrellas: el libro ‘Dulces de Navidad’ para preparar recetas de repostería en familia, el juguete que reproduce el modelo original TM5, para los más pequeños de la casa, la revista más esperada del año, la Edición “Pide un deseo” y las nuevas colecciones de recetas navideñas disponibles en la plataforma Cookidoo ® ¿Te las vas a perder?

Las fiestas navideñas vienen siempre cargadas de momentos inolvidables que compartimos con nuestros familiares y amigos. Cenas, comidas, desayunos, meriendas… Para que todos estos instantes sean aún más especiales, Thermomix ® nos ha presentado sus novedades navideñas, de las que podrán disfrutar todos los miembros de la familia. Y lo ha hecho en un interesante taller o show cooking, que en Nutriguia.com no nos hemos perdido.

Adoración Rodríguez, directora de Nutriguia.com con Isaac Ramos, chef de Thermomix España.

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Navidades Healthy 2018, la otra cara de la Navidad

Menú Navidad saludable 2018

¿Quién ha dicho que la Navidad sea sinónimo de atesorar kilos y estragos gastronómicos? Una nueva Edición del “Menú Navidad saludable 2018” da la bienvenida a “la otra cara de la Navidad” alejada de las grasas y los excesos a la mesa. Encontrar placer en comer sano no está reñido con celebrar estas fiestas, por lo que el objetivo es entender el no acopio de grasas, que no tiene por qué relacionarse necesariamente con las exuberancias alimenticias. Esta idea se ha puesto en práctica en su Edición de Invierno completando así “Las 4 estaciones saludables” del año, creadas por la Periodista y Escritora Pilar Carrizosa en colaboración y sinergia compartida con la filosofía del Hotel The Westin Palace de Madrid.

La presentación del “Menú Saludable 2018” Healthy&Chic, incide en la idea de dar la bienvenida a cada estación a través de la selección de producto de temporada y posteriormente confeccionar un menú muy especial para ampliar nuestro recetario casero. El producto artesano, del campo y de la huerta, aquellos que contienen vitaminas y minerales, fibra dietética y otros nutrientes, los que ayudan a desplazar el consumo excesivo de alimentos ricos en grasas, azúcares o sal, son los protagonistas de la “Navidad Saludable”. El objetivo de esta iniciativa pretende, por tanto, “hacer un break” al “gastro-exceso”, en pleno mes de diciembre. Hablamos de una exposición de enjundia, símbolo de la tradición junto a la alta cocina de autor y de mercado, que aboga por la excelencia de manos del chef ejecutivo, José Luque y con el mensaje navideño villancico-mantra de: “En diciembre, come sano, se feliz” en un cóctel de vitaminas de invierno.

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Christmas is coming... 52 días de magia, luz y color en Alcalá ciudad de la Navidad

Importantes ciudades europeas como Zurich, Bruselas o Nüremberg son famosas por dar la bienvenida a la Navidad celebrando tradicionales mercadillos navideños en sus principales calles y plazas. Madrid, a través de una de sus localidades más emblemáticas, Alcalá de Henares, consiguió posicionarse el año pasado como una referencia dentro y fuera de la Comunidad, gracias al éxito suscitado por la primera edición de ‘Alcalá Ciudad de la Navidad’. El pasado viernes 16 de noviembre a las 17.00 horas el recinto ferial complutense abría oficialmente sus puertas al público, sorprendiendo con una decoración y alumbrado mucho más llamativo y con una completa oferta de ocio familiar para público de todas las edades. Si quieres disfrutar como un niño... Tienes que ir a Alcalá ciudad de la Navidad.

Todo está listo ya en Alcalá de Henares para revivir unas Navidades de cuento. Desde hace apenas unos días, el recinto ferial complutense luce sus mejores galas para dar la bienvenida a las fechas más entrañables del año con una completa oferta cultural y de ocio que entusiasmará por segundo año consecutivo a alcalaínos y turistas con nuevos espectáculos y atracciones.

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Valderrama, los aceites de oliva virgen extra de los paladares gourmet

El que emplean y embotellan con su nombre Alberto Chicote, Karlos Arguiñano, El Corte Inglés... siempre bajo pedido. Unos aceites premium, premium... Del olivar a la mesa... nunca mejor dicho, como hemos podido comprobar "in situ".

Han comenzado a cosechar en las dos almazaras de Aceites Valderrama situadas, respectivamente, en La Pueblanueva (Toledo) y Montilla (Córdoba), un proceso que dura aproximadamente un mes. La firma posee un exclusivo sistema de extracción en frío que, en tan sólo 45 minutos, convierte en el preciado “oro líquido” las olivas. En Nutriguia.com hemos acudido el pasado viernes 16 de noviembre a esta almazara toledana, para comprobar todo el proceso. Su limpieza y rapidez son únicos y dignos de ver. Hemos comprobado como se recogen las aceitunas, se llevan en grandes lonas a los remolques, y estos las llevan a la almazara de inmediato. A continuación hemos realizado una interesantísima cata de los aceites Valderrama, que incluía algunos los aceites de la Oriental Collection (chile, wasabi...), deliciosos y muy especiales.

La cata de aceites Valderrma ha estado seguida de una comida realizada con los aceites premium Valderrama. Tras la cual, hemos visitado la almazara, para ver el resto del proceso, la llegada de uno de los remolques cargado de aceitunas, el ciclo sucesivo por las distintas fases, su paso por el sin fin, y el final: el aceite de oliva virgen extra Valderrama recién obtenido. ¡Que también hemos catado junto a Pepe Marín, nuestro anfifrión en esta visita!

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De Bodegas por España... todo un planazo

El pasado día 30 de octubre en Nutriguia.com visitamos dos bodegas toledanas espectaculares: La Bodega de Osborne, en Malpica de Tajo, y Finca Constancia de González Byass. El primer destino fue la Sinagoga de Santa María la Blanca, porque es ese marco tan espectacular iba a tener lugar la presentación de un proyecto tan interesante como atractivo: De Bodegas por España. ¿En qué consiste? En la opción de vivir experiencias únicas, para viajar por España a través de sus bodegas. ¿Es o no es todo un planazo? Sin duda lo es...

Allí en la Sinagoga toledana (Santa María la Blanca, antigua sinagoga toledana) nos explicaron que De Bodegas por España es una nueva oferta turísta que agrupa a algunas de las bodegas españolas más destacadas para ofrecer al turista un producto innovador y más completo basado en tres pilares: la sostenibilidad (medioambiental, económica y social), la desestacionalización y el desarrollo rural.

Experiencias a la carta en Debodegas.com

Empezando por la opción toledana, dado que hemos vivido en primera persona una parte de la misma.

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Platos preparados: la solución para una cocina ultrarrápida

La cocina lenta está fenomenal, pero no todos los días tenemos el tiempo necesario. ¿Qué hacer ante un imprevisto? Ese familiar o familiares que se presentan de repente... Ese amigo que vino a tomarse unas cervezas y le hemos invitado a cenar o comer. Revisa tu congelador, los platos preparados pueden salvarte la vida... Tienes de todo: empanadillas, langostinos con gabardina, varitas de salmón, de merluza, boquerones en tempura, merluza rebozada... Ya sólo te queda elegir y ponerte manos a la obra. En cuestión de minutos tendrás resuelto el problema.

Todos estos platos necesitan un complemento perfecto, que sin duda puede ser una buena ensalada de temporada, la opción más saludable. Pese a que también admiten un cuscús, una ensalada de arroz o pasta, unas verduras rehogadas (judías verdes, acelgas...), un pisto, una menestra... Incluso si no tienes nada, nada de tiempo, una ensalada de cuarta gama (ya sabes que los alimentos de cuarta gama son verduras y frutas procesadas, cortadas y limpias, que se conservan gracias a una atmósfera protectora). Pues sí, puedes recurrir a una buena ensalada de bolsa, con una buena salsa o aderezo. Y ¡zas! Tienes una comida o cena perfecta en menos de diez minutos tal vez.

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Biocultura Madrid cumple 34 ediciones ¡Enhorabuena! Pistoletazo de salida ¡ya!

Y lo hace en perfecto estado de salud. En este año llega cargada de novedades sorprendentes, productos y servicios, que crearán tendencia en el sector y de un montón, un montonazo, de actividades paralelas que hacen de este encuentro la feria de productos ecológicos y responsable de referencia. ¿Te la vas a perder? El tren de Biocultura llega a Madrid.

En Nutriguia.com hemos asistido a la presentación de la 34ª edición de BioCultura, que tendrá lugar en IFEMA (Madrid) del 1 al 4 de noviembre, el pasado día 30 de octubre en el Restaurante Planet Organic C/Castelló, 63 (Madrid). En esta interesante feria se dan cita todos aquellos que están a favor de una ciencia positiva que trabaje en pos de una sociedad humana armónica con el planeta. Es un deber moral, espiritual y ético trabajar en pos de la regeneración. A nosotros nos encanta este espíritu, esta filosofía, este objetivo.

En la fotografía superior, Angeles Parra, Directora de BioCultura, y Adoración Rodríguez directora de Nutriguia.com.

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