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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Paella de verduras de Cullera

Ingredientes: 250 gr de coliflor, 2 pimientos rojos, 100 gr de judías verdes, 50 gr de guisantes desgranados, 100 gr de habas tiernas desgranadas, 1 manojo de ajos tiernos, 1 manojo de espinacas, 2 alcachofas naturales, 2 tomates maduros, 4 dientes de ajo, 400 gr de arroz, 3 tacitas de aceite, azafrán, pimentón, sal y 3 dl de agua.

Preparación

  1. Limpiar toda la verdura y cortar en trozos.
  2. Calentar aceite en una paella y freír por este orden: los pimientos, sacarlos y reservarlos; luego las verduras restantes hasta que estén bien hechas. Añadir el tomate y los ajos picados.
  3. A continuación sofreír el arroz junto con las verduras, añadir el pimentón y el agua. Dejar cocer a fuego vivo durante los 10 primeros minutos; agregar los pimientos y a fuego gradualmente rebajado dejar cocer otros 8-10 minutos.
  4. Retirar del fuego, dejar reposar y servir.

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