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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Fideos estofados con mejillones y verduritas

Ingredientes: 3 ajetes, 4 champiñones, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 calabacín, 4 espárragos trigueros, perejil, 300 gramos mejillones, 1 vaso de agua, 1/2 vaso de vino blanco, 1 hoja de laurel, 1 rama de apio, 120 gramos fideos, Martini Blanco Seco, aceite de oliva virgen extra.

Preparación

  1. Limpiar los mejillones. Cocerlos en una cacerola Pyrex con agua, vino blanco, una hoja de laurel y la rama de apio picado.
  2. Reservar los mejillones junto con el caldo.
  3. Picar todas las verduras: los ajetes, los champiñones, la cebolla, la zanahoria, el calabacín y los espárragos trigueros.
  4. Verter una cucharada de aceite de oliva en cada una de las 4 mini Cacerolas Pyrex y colocar las verduras picadas.
  5. Meter al horno durante 3 min.
  6. Añadir de forma homogénea los 120 gramos de fideos, el caldo de los mejillones y un poco de Martini blanco seco.
  7. Meter nuevamente en el horno durante 5 min aproximadamente.
  8. Pasado este tiempo, incorporar los mejillones y el perejil.
  9. Volver a cocinar todo dentro del horno unos 5 min más.
  10. Una vez estén los fideos cocidos, servir. Sugerencia: Se pueden acompañar los fideos con un poco de ali-oli

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