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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Arroz con costillitas y coliflor

Ingredientes: 500 gr de arroz D.O.Valencia variedad Senia, 800 gr de costillas de cerdo, 1 coliflor grande, 1 cucharada de agua, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de pimentón dulce, 100 cc de aceite de oliva.

Preparación

  1. En una paella poner el aceite, sofreír las costillas, cuando tengan un color dorado, poner la coliflor a sofreír, dar unas vueltas y agregar el tomate, el pimentón, el azafrán y después el agua hasta cubrir todos los ingredientes un par de dedos por encima.
  2. Mantener el fuego suave, rectificar de sal y dejar cocer unos 20 minutos, pasado ese tiempo, añadir el arroz y dejar 10 minutos a fuego fuerte, bajar el fuego y mantener ocho minutos más, apartar del fuego y dejar reposar un par de minutos.

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