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Fitness emocional

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Hoy traemos a nuestra sección un libro de la medalla de bronce en el último campeonato nacional de Fitness y especialista en gestión emocional Nessita Arauz. Se trata de Fitness emocional. ¿Has oído hablar de él?

Te contamos en qué consiste, por si lo desconoces. El fitness emocional es una práctica de ejercicio físico vinculado a la fuerza que, unido a hábitos alimentarios saludables, nos proporciona beneficios físicos y estéticos, pero también es una valiosa herramienta de crecimiento personal para ayudar a potenciar valores internos como el amor hacia uno mismo, el reconocimiento, la autoestima, la fuerza de voluntad, la motivación, la disciplina y la superación personal. Suena muy, muy bien...

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Ensalada de salmón ahumado y tártara de queso fresco

Ingredientes: 4 láminas de salmón ahumado, 150 gramos crema de queso, 2 cucharadas pepinillo picado, 1 cucharada alcaparras picadas, cebollino picado, lechugas variadas, tomatitos cherry, taquitos de jamón ibérico, pan frito en dados, aceite de oliva virgen extra, vinagre balsámico, mostaza, sal y pimienta.

Preparación

  1. En un cuenco mezclador Pyrex mezclar la crema de queso con las alcaparras y los pepinillos picados.
  2. Añadir el cebollino picado y mezclar hasta conseguir una pasta homogénea.
  3. Rellenar las láminas de salmón con esta crema de queso y refrigerar.
  4. Una vez que todo el conjunto esté totalmente frío, cortar en medallones.
  5. En 4 Mini boles Pyrex, colocar unas hojas de lechuga, los taquitos de jamón y los tomatitos cortados.
  6. Aliñar la ensalada con la vinagreta compuesta de aceite de oliva, vinagre balsámico, mostaza, sal y pimienta.
  7. Colocar las rodajas de salmón encima de la ensalada junto con trozitos de pan frito.

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