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Hoy traemos a nuestra sección un libro de la medalla de bronce en el último campeonato nacional de Fitness y especialista en gestión emocional Nessita Arauz. Se trata de Fitness emocional. ¿Has oído hablar de él?

Te contamos en qué consiste, por si lo desconoces. El fitness emocional es una práctica de ejercicio físico vinculado a la fuerza que, unido a hábitos alimentarios saludables, nos proporciona beneficios físicos y estéticos, pero también es una valiosa herramienta de crecimiento personal para ayudar a potenciar valores internos como el amor hacia uno mismo, el reconocimiento, la autoestima, la fuerza de voluntad, la motivación, la disciplina y la superación personal. Suena muy, muy bien...

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Arroz de marisco

Ingredientes: 500 gr de arroz D.O: Valencia (variedad Senia), 4 cigalas, 8 gambas, 4 langostinos, 240 gr de sepia, c/s de fumet de morrala, galeras y cangrejos, 125 cc de aceite de oliva, c/s de sal, c/s de pimentón dulce, 4 briznas de azafrán, 1/2 tomate rallado.

Preparación

  1. En una paella poner el aceite y cuando empiece a calentar, poner los mariscos, sofreírlos y apartarlos, poner la sepia y sofreír bien, a continuación agregar el tomate, el pimentón y el arroz, dar unas vueltas y mojar con el fumet, previamente colado.
  2. Añadir el azafrán y rectificar de sal, subir el fuego y mantener 10 minutos, dejar caer las cigalas, los langostinos y las gambas, bajar el fuego y mantener 8 minutos más, apartar y dejar reposar fuera del fuego un par de minutos.
  3. Servir muy caliente.

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