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Nutriguía (Desde 2002)

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Etiqueta: Ricardo Vélez

CerezasChocolatesCocina de AutorDulcesFrutasPostresRicardo Vélez

Coulant de chocolate y cerezas fundentes

Adoracion Rodríguez García 28 de mayo de 2014

Ingredientes: 300 gr de chocolate negro (70 por ciento de cacao mínimo o Guanaja), 150 gr de mantequilla, 180 gr de yemas de huevo, 330 «Coulant de chocolate y cerezas fundentes»

CerezasCocina de AutorDulcesFrutasPostresRicardo VélezThermomix

Baba Cool de cerezas pochadas

Adoracion Rodríguez García 28 de mayo de 2014

Ingredientes: 1 kg de cerezas del Jerte, 200 gr de azúcar, 75 gr de zumo de limón, unos mini brioches o magdalenas. Para el montado «Baba Cool de cerezas pochadas»

CerezasCocina de AutorDulcesFrutasMermeladasPostresRicardo VélezThermomix

Mermelada de cerezas a baja temperatura

Adoracion Rodríguez García 28 de mayo de 2014

Ingredientes: 1 kg de cerezas del Jerte, 300 gr de azúcar, 100 gr de glucosa, 3 unidades de vainilla, 8 gr de pectina, 20 gramos «Mermelada de cerezas a baja temperatura»

CerezasDulcesFrutasMoulin ChocolatPostresRicardo Vélez

Nutriguia.com en el Taller de Repostería con Cerezas del Jerte y el chef Ricardo Vélez

Adoracion Rodríguez García 28 de mayo de 2014

Llegan puntuales antes del verano y las comemos con deleite en toda su temporada. ¿Sabías que también puedes utilizarlas en tus postres elaborados? El maestro «Nutriguia.com en el Taller de Repostería con Cerezas del Jerte y el chef Ricardo Vélez»

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